羊腿約1000克。
精力
老抽
鹽
白胡椒
白酒
青椒和紅椒各4個。
食譜做法:
1.把羊腿上的瘦肉去掉。
切成小塊
3.加入白酒和姜沫，拌勻後放置20分鐘備用。
4.熱鍋倒油，油的量要多，五六成熱。
5.加入腌制好的肉丁，翻炒分散。
6.肉變色後，加入鹽、醬油和白胡椒粉，鹽的量要多壹些，這樣才能保證肉末的存放時間可以更長。倒入少許開水，開小火，翻炒至湯汁三分之壹時關火，讓炒好的肉末在鍋中自然冷卻，然後取出。