裏脊肉300克
兩個雞蛋
2湯匙澱粉
面粉100克
2克鹽
料酒1勺
半勺胡椒
半勺孜然粉
半勺鹽和胡椒
1勺蠔油
妳經常油炸裏脊肉嗎？
將裏脊肉切成1厘米厚的大塊，用刀背松松地剁碎。
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將肉片切成寬1厘米、長3厘米的小條，加入料酒、醬油、鹽、澱粉，拌勻，腌制20分鐘。
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在雞蛋混合物中加入面粉、孜然粉、胡椒粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻成糊狀。鹽和胡椒也可以在烹飪後撒上。
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油七成熱時，將肉條糊入鍋中，炸至變色。
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技巧
1，切之前先用刀背把肉片松松的剁碎。
2.用澱粉將肉腌20分鐘。
3.煎的時候要壹個壹個的放進鍋裏，防止粘在壹起。