北京是中國的壹個歷史文化名城，也是中國的首都，有著豐富多樣的美食文化，下面是北京的幾種著名的美食：
北京烤鴨：北京烤鴨是北京最著名的美食之壹，它以其脆皮、鮮嫩、香甜的口感而聞名世界。
炸醬面：也稱“炸醬面餅”，是壹道北京特色的面食，醬料是由大豆醬、肉末和各種調味品調制而成，醬香味濃。
羊蠍子：羊蠍子是壹種以蠍子作為主要食材制作的燉菜，味道鮮美，營養豐富。
京醬肉絲：京醬肉絲是壹道傳統的京菜，主要食材是豬肉絲和京醬，配上蔥姜蒜等調料制成。
鍋貼：也叫“煎餃”，是壹種以豬肉、韭菜等為餡的薄皮餃子，煎成金黃色的外皮，口感香脆，飽滿。
三不管：三不管是壹種北京的小吃，主要由豆腐幹，魚丸和豆腐皮組成，口感鮮美爽口。
除了以上這些，北京的小吃還有炸糕、豆汁、涮羊肉、驢打滾等等，都是非常受歡迎的。