主料
豬後臀尖
400g
輔料
鹽
適量
生抽
適量
醬油
適量
料酒
適量
十三香
適量
糖
適量
大料
適量
桂皮
適量
香葉
適量
蔥姜
適量
花椒
適量
步驟
1.輕松烹煮
後臀尖肉切成拳頭大塊，放入生抽、醬油、料酒、十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、蔥姜、花椒腌制壹晚。
內鍋加適量清水，放入腌好的肉上鍋煮開，除去浮沫，開鍋煮15分鐘。
2.便捷燜燒
將膳魔師燜燒鍋內鍋從爐具上拿下，移至外鍋，扣上鍋蓋，燜約3小時。
3.立享美味
打開鍋蓋，將肉撈出，放涼切成片，美味的老北京醬肉即可享用。