清蒸羊肉怎麽做？

準備材料：肥鮮羊肉、食鹽、醬油、黃酒、蔥段、姜、花椒水、香菜

做法：

1.將羊肉洗凈，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗裏擺成梯田形狀。

2.加入醬油、食鹽、蔥段、姜片、花椒水、黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在大盤裏，撒上切碎的香菜即可。