原料：杏鮑菇、小米辣、大蒜、香蔥、香菜、白芝麻、蠔油、生抽、老陳醋、香油、糖、鹽、辣椒油、食用油、辣椒面。
做法步驟：
第1步、杏鮑菇洗凈切兩半，上蒸鍋蒸10-20分鐘。（時間越長，杏鮑菇的味道越淡，不喜歡杏鮑菇自帶的腥味，可以蒸久些。）
第2步、在等待蒸熟的過程中，準備拌料。找個小碗，放入蒜末、蔥花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，熱鍋燒油，把滾燙的油澆在上面。滋啦滋啦。拌壹下。加入壹勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陳醋、1勺香油、1勺糖、半勺鹽、半勺辣椒油，攪拌均勻。
第3步、蒸熟的杏鮑菇涼壹涼，用手撕成細條。
第4步、把拌料倒在杏鮑菇上攪拌均勻，最後再撒些蔥花和香菜，涼拌杏鮑菇就做好了。
來自 美食天下 小醋妮 的作品。