1、角度不同：美食學者通常從學術和科學角度探討美食，研究食物的歷史、化學成分、營養價值等方面，而美食作家則更註重通過文字和圖像來呈現、評價和推廣美食。
2、內容不同：美食學者的研究內容往往比較深入，需要借助科學方法和儀器，寫作風格可能相對更為幹燥和專業。而美食作家則更註重描繪美食的味道、顏色、紋理以及所帶來的文化和情感體驗。
3、目的不同：美食學者的研究目的通常是為了增進人們對食物和營養的認識，推進美食領域的發展和創新。而美食作家則更註重為讀者提供美食推薦和享受美食的體驗。