烹飪與營養教育專業專業培養目標：本專業培養具有寬厚的烹飪科學理論和較強創新實踐能力，具有國際化視野和終身學習能力，能在該領域從事科學研究、技術開發、教學、經營與工程管理等工作，德智體美全面發展的應用型復合型高級專門人才。
專業核心課程：烹調工藝學、烹飪原料學、烹飪營養學、面點工藝學、餐飲管理與實務、中醫飲食保健學、中央廚房設計與運作、現代廚房管理等。