北京的烤鴨比較好吃，因為北京烤鴨的來源是吸取了南京烤鴨的美味，並且根據了本土的特征，做了相應的改良，結合了多個地方，烤鴨的經驗，綜合秘制成的北京烤鴨，及全國各地美味與壹身的北京烤鴨，受到了廣大人民的接近，並且在國宴上也是把北京烤鴨作為國宴菜的壹種。