1.將豬小腸洗凈（洗的時候可以放點小蘇打，讓它更幹凈），然後放入豬血，加入適量的水，並以1:1的血水比例加入蔥、姜、蒜、鹽、醬油、胡椒粉和雞精。
2、重要的壹步:小腸用線（雙股繩繞壹圈），如圖所示。
3.然後開始系兩次。
4.開始擰緊它。
5.用漏鬥將血液倒入腸內。
6.如圖所示，用同樣的方法擰緊另壹端。
7.把充滿血的香腸放入鍋中煮熟。
8.最後，妳可以切好放在盤子裏。