西施之死，眾說不壹。在福建名菜“炒西施舌”的歷史傳說中，有這麽壹段故事。傳說，春秋戰國時期，越王勾踐滅吳後，他的夫人偷偷地叫人騙出西施，將石頭綁在西施身上，而後沈入大海。從此沿海的泥沙中便有了壹種似人舌的文蜊（即蛤蜊），大家都說這是西施的舌頭，所以稱它為“西施舌”，這是個多麽艷麗的名字！“西施舌”是沿海食品文蜊的壹個品種，屬軟體動物、雙殼貝殼。它肉質軟嫩，氽、拌、燉，其鮮美的味道都令人難忘。三十年代著名作家郁達夫在福建時，亦稱贊長樂“西施舌”是閩菜中最佳的壹種神品。
頗受食客好評的“西施蝦仁”是廣東名菜。它用蝦仁、雞蛋清、鮮奶、火腿末、龍蝦片及豬油、精鹽、味精、黃酒、麻油、胡椒等調味烹制而成。此菜色澤奶白，口味鮮嫩，爽滑適口，故名西施蝦仁。