和面時加點熟豬油。叉燒包用的餡料來歷不明。叉燒包作為其中壹種最常見和最受歡迎的飲茶點心，很受小孩子歡迎，亦成為不少坊間傳說的主角。
蒸叉燒包時要灑上水以令包面平滑。以前的酒家沒有噴水的水壺，點心工人會把水吞入口中，然後噴到包上。因此吃叉燒包時要把最表面壹層皮剝去。
擴展資料廣式早茶的四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）之壹，老廣記記憶深處的美食。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，故名。
叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟後包子頂部自然開裂，實際上壹種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。
百度百科-廣式叉燒包