第壹招是泡小米。煮小米粥的時候，很多人可能會把小米洗凈後直接放入鍋中。這是不正確的。妳應該先用清水浸泡小米。浸泡小米是非常關鍵的壹步。浸泡小米可以避免小米粘鍋的問題，同時可以讓小米的稠度更好。小米浸泡半個小時以上，煮出來的小米更容易開花。
第二招，鍋裏放涼水。煮小米粥的時候，很多人都是等鍋裏的水熱了再放進去。其實用涼水放鍋裏是正確的。用冷水放在鍋裏可以讓小米的營養更容易煮，也會讓小米更容易煮開，會讓煮出來的小米粥特別粘。
第三招，慢煮。煮小米粥不要貪快。不要用火煮小米粥。用火煮小米粥可能會很難開花，影響小米粥的稠度。可以先用大火煮開，然後轉小火慢慢煮。大概要煮20分鐘。關火後不要馬上喝小米粥。可以燉個十幾二十分鐘左右，會讓小米粥更濃。
第四招，加香油。煮小米粥的時候，可以滴幾滴香油進去。滴幾滴香油，不僅能讓煮好的小米粥更香，還能讓煮好的小米粥更稠。香油可以增加小米粥的粘度。
第五招攪拌小米粥。攪拌小米粥也是壹項關鍵技能。當然，我們也不必壹直攪拌小米粥。剛開始把小米放進鍋裏煮的時候，可以攪拌壹會兒。攪拌可以防止小米粘鍋。壹直攪拌到煮的前十分鐘。不停攪拌小米，可以讓煮出來的小米粥特別稠。
小米粥是非常健康的食物，有緩解緊張和壓力的作用，是很好的養胃食品。小米粥的熬煮時間和功效影響很大，那麽小米粥需要熬煮多久呢？我們來看看小米粥的熬制時間。
1，妳要選新鮮的小米，不要選陳米，口感會差很多。
2、煮小米粥的時間壹定要夠，至少要半個小時以上。
3、不能偷懶，隨時翻炒鍋就行，防止鍋底被燒焦。壹旦糊了底，這鍋粥就沒法用了。煨的時候盡量少開蓋。
4、鍋中放足夠的水，中間不要加水，燒開。
5.煮半小時以上，加入少許食用堿，增加黏度，更容易煮，但加入食用堿的小米粥口感會受到影響。
6、當米飯呈花狀時，更加美味。