燉大公雞的美味做法1
主要成分:
壹只大公雞。
配件:
豆泡，木耳，香菇，青椒，紅椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜。
調料:
糖、鹽、料酒、醬油、食用油。
生產步驟:
1.公雞內外洗凈，切成5厘米見方的大塊備用。
2、木耳、香菇用開水焯壹下，洗凈沈澱物備用。
3.青紅椒切成菱形塊，豆角掰成兩半備用。
4.洋蔥切段，生姜切片，大蒜去皮。
5、鍋中做少許底油，冷油加少許糖炸至糖色深紅色。
6.將雞塊放入鍋中，與糖混合，翻炒至微油。
7.在雞肉中加入溫開水，加入料酒、醬油、蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆腐、木耳、香菇，然後大火煮開。
8.關小火，將雞肉煮至九成熟。加鹽調味。
9.雞肉煮好後，開大火收湯。
10，出鍋前30秒加入青椒和紅椒拌勻。
ps:
1，公雞沒有肉雞煮的好，所以煮的時間比較長。感覺熟了，就用筷子把雞肉夾在鍋裏。如果妳能很容易地穿過它，它就熟了。
2.第九步的湯不要收的太濃太少。這道菜好吃的時候要留點湯。
燉大公雞的美味方法2
材料:1只公雞。
輔料:糯米20g，幹棗6個，枸杞10，香菇3個，人參1/3。
調料:鹽、姜、蔥。
練習:
1.糯米洗凈，用清水浸泡兩小時。
2.紅棗、枸杞洗凈，用清水浸泡，香菇洗凈。
3.取1/3個人參，用清水浸泡，洗凈備用。
4.對待雞:把雞的屁股去掉，內臟清理幹凈，清洗幹凈。
5.把泡好的糯米、紅棗、枸杞、香菇塞進雞肚子裏，用牙簽封口。
6.壹個砂鍋，把雞肉放進去，加兩片姜，幾顆紅棗和人參。
7.加入半鍋水，放火燒，將火調至小火，在燉雞中慢慢加入少許鹽，撒上蔥花，即可食用。
燉大公雞的美味方法3
材料
公雞500克，生姜三片，油菜膽三片，紅棗20克，半根，鹽，雞粉少許。
工作方法
1.將公雞剁成核桃塊，放入沸水中焯去血沫，沖洗幹凈備用。
2.先將雞塊、黨參、紅棗、姜片放入湯鍋中，放入冷水煮沸去除浮沫，小火燉1.5小時至2小時，視肉的軟爛程度而定。
3.湯煮好後，加入調料和油菜心即可食用。
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