5.翻炒後加入2克醬油，提底色，倒入生菜再次翻炒均勻，不要太幹，加入少量冷水。6、調味，加入食用鹽2克，白糖2克，雞精粉2克，十三香2克，不喜歡十三香味道的朋友可以不放，快速翻炒融化調味，生菜不易入味。7.撒上壹點糯米粉，可以讓汁液和調料更好的附著在生菜上，讓生菜更美味，最後淋上壹些亮油。8、能使菜色更鮮艷，炒鮮明油，就可以起鍋擺盤了。
家常菜時令蔬菜原料:白菜、紅辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、平菇、豆腐幹、白醋、鹽、醬油、耗油、植物油。做法:1。所有蔬菜水果清洗幹凈，晾幹，切絲；將平菇洗凈，切絲；將豆腐幹切成絲。2.鍋中燒開適量水，放入香菇絲，煮壹兩分鐘，撈起控幹。3、鍋中放入適量的油，中火翻炒香蔥，再翻炒胡蘿蔔至變軟；將白菜絲、青紅椒絲和豆腐幹絲壹起倒入，加入鹽、少量醬油和耗油調料，攪拌均勻。4.上菜前將米醋倒入鍋中。
孜然粉烤土豆的方法:1。將土豆去皮，切成兩半。稍微薄壹點的片，味道更好的時候更好煮。將胡椒面、蒜泥、油辣椒、五香粉、鹽、雞精、糖、鹹菜倒入小盤中備用。2.鍋裏倒壹點油，慢火，涼油入土豆。炒土豆快好了。加入壹勺郫縣豆瓣醬，攪拌均勻。將快熟時倒入小碗中的調味品翻炒，再翻炒1分鐘即可入味。倒入蔥花和芹菜，攪拌，起鍋。上面撒熟芝麻即可。