腐竹、青椒、紅椒、芹菜、蔥、姜、鹽、糖、醬油、紅油。
紅油腐竹的制作步驟
1.把腐竹泡在水裏。妳可以在水裏加壹點鹽，這樣會更幹凈。
2.將芹菜切成絲焯壹下，焯的時候再加幾滴油，可以很好的保持芹菜的色澤。
3.將泡好的腐竹用水浸泡，辣醬切絲，蔥切碎，姜蒜切塊。
4.將腐竹和所用食材放入大碗中，加入醬油、糖和紅油拌勻即可食用。
白菜和腐竹的做法
大白菜和腐竹配料的制備
大白菜、腐竹、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、鹽、醬油、糖、油。
大白菜腐竹的制作步驟
1.將腐竹浸泡在鹽水中。
2.白菜洗凈後切絲，腐竹切段，姜切絲，蒜切段。
3.炒鍋燒熱，倒入，將姜絲倒入炒鍋翻炒，然後放入蒜絲和紅辣椒。
4.然後把切好的白菜倒入鍋中，翻炒均勻，倒入腐竹。
5、翻炒均勻，放入蔥，淋上醬油，加鹽和糖拌勻出鍋。
三鮮腐竹的做法
三種鮮腐竹配料的制備
腐竹、鮮蝦、皮蛋、臘肉、芹菜、姜、蔥、蒜、鹽、白酒、玉米粉、胡椒粉、雞精、料酒。
三鮮腐竹的制作步驟
1，腐竹提前泡鹽水。
2、蝦仁、腐竹、芹菜切段，臘肉切絲，皮蛋切丁。
3.蝦仁加少量蔥姜腌制片刻。
4.炒鍋加適量油，放入蔥蒜炒香，再放入芹菜和臘肉。
5.然後壹起翻炒腐竹，小碗水中加入少許料酒，加入皮蛋，加入適量鹽，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。
6.將蝦倒入鍋中煮開。等蝦都差不多了，再往鍋裏放壹點雞精和胡椒粉。
用油潑腐竹的做法
潑油腐竹配料的制備
腐竹、黃瓜、幹辣椒、熟黑芝麻、醬油、鹽、糖、醋、雞精、香油、胡椒粉。
潑油腐竹的生產步驟
1.腐竹泡好後，用開水焯壹下，撈出，瀝幹水分，切成段。
2.黃瓜洗凈後，切成菱形塊。
3.將兩種食材放入容器中，加入醬油、味精、糖、精鹽、醋、香油片刻。
4.撒上黑芝麻，拌勻。把腐竹放在盤子裏備用。
5.幹辣椒切成小圈，炒鍋放油，七八成熱時，放入花椒、幹辣椒，翻炒後關火。
6.把鍋裏的熱油倒在拌好的腐竹上。