土豆燒雞調料:鮮雞肉700g，野辣椒10，生抽1大勺，辣椒2個，黃酒2大勺，大蒜6個，蒜瓣2個，食用油5大勺，老冰糖1大勺，草仁2個，八角2個，花椒面2大勺，腌制。將生姜浸泡在3塊中。壹個。將腌制的姜、蒜切成略厚的片，將腌制的辣椒、花椒、韭菜苔切成段。2。將土豆切塊，浸泡在水中，去除木薯澱粉。三個。將雞肉洗凈，切片。四個。加熱鍋裏的油，直到它融化到泡沫的末端。讓他冷卻下來，放在糖裏。5、翻炒至老紅糖融化，逐漸出現棕紅色泡沫。6。馬上炒雞。加入姜片、酒醅、八角、砂仁。5min用中低火加熱5分鐘，直到顏色變淡。第七個。加入半片大蒜，用紅豆沙和醬油翻炒。8.把炸薯條放進去。九號。往鍋裏倒水，不要倒土豆。10.燒開，蓋上蓋子，用中低火煨大約8分鐘，直到土豆完全插入木筷子。11.鍋裏有壹半汁的時候，放另壹半蒜，花椒，辣椒，青蒜梗2min。
鮮榨橙汁排骨調料:排骨:長排骨6根，橙子:2個，調料:鹽少許，1湯匙糖，1湯匙木薯澱粉。訓練:壹。排骨洗凈，晾幹，加入少許鹽，木薯澱粉和食用油，攪拌均勻，腌制成火鍋底料。橘子洗凈後刮去壹小塊沒有脂肪的皮，切成薄片，用冷水浸泡後使用。兩個橙子榨成汁供應。三個。不粘鍋放少許油，中低火煎排骨，翻面至兩面金黃色。四個。倒入鮮榨橙汁，加糖和少許鹽，蓋上鍋蓋燜30秒。五個。最後，用面包刀輕輕攪拌並收集果汁。6。把羊排放在盤子裏，澆上水汁，撒上橘子皮。提醒:1。橘子皮的苦味可以用水浸泡去除。2。想讓排骨的皮有酥脆感，可以全身蘸木薯澱粉，放鍋裏炸。
辣椒炒肉。生豬肉500克洗凈。2。五花肉切片，腌制片刻。2。提前準備好白胡椒，清洗幹凈。三個。將辣椒和大蒜切成段。四個。開鍋，把豬肉炒壹下，加點油。五個。五花肉熟透了就可以吃了。6。在鍋裏炒辣椒和大蒜。第七個。等白胡椒粉掛皮快壹點壹起炒瘦肉。