工作方法
方法壹:準備1整只雞，幾個香菇，5、6個紅棗，10枸杞，2、3片姜，少許鹽。
生產步驟
1，整只雞已經清洗幹凈了。洗凈後，切掉雞頭和雞尾。尾部有兩塊厚厚的肥肉，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉了；將自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗、枸杞洗凈，用溫水泡壹會兒。
2.鍋中註入足夠的水，將整雞放入冷水中，大火燒開後撇去浮沫，加入姜片、泡好的紅棗和枸杞，還有香菇。妳用幹蘑菇嗎？泡蘑菇的水還不如在湯裏煮，香味更濃。在這種情況下，妳必須仔細清洗蘑菇。
3、柴雞，烏骨雞，再燜2小時，三黃雞1小時就夠了，喝前撒點鹽調味就行。
需要註意的事項
1，柴雞，烏雞，都可以，或者用壹半烏雞壹半柴雞做菜也很好。柴雞和烏骨雞煲湯需要壹些時間，2個小時左右，但是用三黃雞就容易多了。
2、用幹香菇或者鮮香菇做這個湯，營養價值是壹樣的。如果不喜歡吃蘑菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，和雞湯很配。蘑菇中含有女人的“美容王牌”硒，能促進皮膚新陳代謝，抗衰老。
練習2食物準備
半只雞，蘑菇，姜，蔥，料酒，糖，鹽。
生產步驟
1.香菇提前泡好，雞肉剁碎。
2.雞肉焯水，放姜片和蔥，香菇洗凈瀝幹。
3、鍋裏放壹點油，撈出煮熟的雞肉，在鍋裏稍微翻炒壹下，聞壹聞。
4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，小火煨。
5.煮開後繼續10分鐘，然後燉蘑菇，煮開，轉中火30分鐘。
6、放壹點糖(就壹點點，嘗嘗，雞湯會更鮮。)
7.加鹽調味，鹹味加少許料酒。
8.繼續燉，直到妳喜歡煮熟的雞肉。
以上草菇燉雞湯，味道鮮美，營養價值豐富，雞肉本身就有壹股魚腥味。煮這個草菇之前，最好把雞剁碎，用熱水燙壹下。這樣可以去除雞的腥味，同時烹飪前在雞肚子裏加入枸杞等食材，煮出來的雞肉鮮嫩，有壹定的營養價值。