羊奶和牛奶的營養價值各有優勢。
1、鈣。牛奶為104毫克/100克，羊奶為82毫克/100克，牛奶中的鈣含量略勝壹籌，這三種奶的鈣吸收率大致相同。因此，補鈣方面，牛奶效果更好。
2、蛋白質。牛奶為3.00克/100克，羊奶為1.50克/100克，牛奶蛋白質含量最高，不過從蛋白質吸收率來說，羊奶比牛奶更易消化吸收，而且羊奶蛋白微粒小，對牛奶過敏和體質較弱人群可選用羊奶。
3、脂肪。牛奶為3.20克/100克，羊奶為3.50克/100克飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例約為：牛奶2.48，羊奶2.37，牛奶和羊奶中的不飽和脂肪酸含量相對較高，更符合人類需求。另外，羊奶中脂肪顆粒小、分布勻，對腸胃功能不好的人來說，更易消化吸收。
4、乳糖。牛奶為4.40克/100克，羊奶為4.60克/100克，乳糖經乳糖酶消化後形成葡萄糖和半乳糖，為人類提供營養，提供能源。另外高乳糖還利於鈣的吸收。
牛奶、羊奶在其他營養成分方面也各有優勢，如牛奶中富含維生素A和維生素B2，但羊奶中尼克酸含量較其他奶類高很多，鐵的含量也遠遠高於其他奶類。
擴展資料：
羊奶與牛奶的營養成分類似，羊奶較牛奶含有更多的蛋白質和礦物質，對牛奶過敏的寶寶可選擇羊奶。但羊奶中葉酸含量較少，容易引起寶寶發生巨幼細胞性貧血。
由於不滿4個月的寶寶不能吃輔食，不能從食物中補充葉酸，因此，在給寶寶選奶粉時要特別慎重。如要選擇羊奶粉，最好選擇葉酸含量高的配方羊奶粉。
市面上所銷售的各種品牌的羊奶粉價格相比同類奶粉要高出壹倍多。主要因為，從全球來看，山羊的數量少，產量少自然價格也會比較高，羊奶相比牛奶更容易變質，所以在加工過程中需要更高的技術和更先進的設備，成本也就相應提高，所以目前壹些商家為了搶占市場，把羊奶粉作為主要宣傳的噱頭，但長遠來看，羊奶粉只會是奶粉的壹種補充而不可能成為主流。
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