鍋、砂鍋、高壓鍋、燉菜都是煲湯的好選擇，不銹鋼炒鍋也可以。用陶罐煲湯，湯的味道會更醇厚；砂鍋燉湯能保持湯的原生態，保溫性能好；高壓鍋燉湯特別快，適合燉材料有延展性，不易煮軟的食物；用燜鍋燉肉很輕松，原生態。石鍋是壹種耐熱鍋，耐長時間熬煮，湯可以小火慢燉，使湯底更加原汁原味，不易失去原有的營養價值。石鍋密封性能好，可以讓食材口感更好，還能保溫。
電飯煲主要用於做飯/煮粥。內底鍋的臟目的是為了米粒的燒焦殘渣。電飯煲的外殼也會因為持續流出的高溫小米湯而生銹，以至於外殼會因為湯或者米粒的進入而失效。鋁制內鍋可以在清洗前用溫水浸泡。現在電飯煲很普及，是使用頻率很強的家電。煮飯時，電飯煲裏的白米沸騰時，可以關掉總電源開關8到10min，靈活利用電熱板的余熱，在插上電源前進行回收。電飯煲綠燈滅，黃燈亮，說明電飯煲裏的白米飯熟了。此時可關閉電源總開關，利用電熱板余熱保溫10min。
高壓鍋煮的時間快，滋補的湯可以煮的很快，但是營養成分沒有被破壞。適用於不易蒸煮的有延展性的原料的蒸煮。電飯煲可以保溫，日常清潔，節約成本，常用來煮粥，蒸飯。砂鍋湯可以保持原生態。砂鍋能耐熱，能長時間煮，所以壹定要慢燉。常用的不銹鋼炒鍋可以用來煲湯，也可以用來煲雞湯、骨頭湯等需要長時間煲的滋補湯。這個鐵鍋煮的湯味道清淡，不像砂鍋煮的湯，有壹種正宗的體驗。