1.把買來的馬齒莧的根部去掉，清洗幹凈。這個菜要清洗幾次，洗的時候多註意細土和細沙。
2.把肉切成塊備用，用大蒜調味。
3.鍋中加入少量油，然後放入大蒜炒香。加入適量的水。
4.將水倒入鍋中煮沸。
5.早上把剛做好的肉片倒進鍋裏。煮熟後，妳可以開始加入馬齒莧壹起熨燙。
6.建議馬齒莧八分熟即可。太熟了，味道不好！
7、出鍋後即可食用，這道菜吃起來有點酸。
馬齒莧怎麽吃
1，涼拌
馬齒莧最常見的吃法是涼拌。方法簡單，口感少酸滑。
做法:將馬齒莧段放入開水鍋中焯水至變色。當它變綠時，就可以拿出來了。放入冷水中，放涼待用；取壹碗，加入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；取出冷卻後的馬齒莧，瀝幹水分，放入容器中，加入混合醬料，攪拌均勻。馬齒莧不能在鍋裏燙太久否則會失去味道。另外，燙傷後，可以用清水沖洗粘液，洗掉略粘的感覺。
2.煮粥
馬齒莧粥清淡爽口，味道比炒菜、涼菜酸得多。
做法:先將馬齒莧炒熟，將馬齒莧清洗幹凈，放入沸水中浸泡片刻，撈出洗凈，切碎；燒熱油鍋，讓蔥花出香味，然後放入馬齒莧，加鹽炒至人味，出鍋待用。然後把馬齒莧和大米煮成粥。
3.包餃子
馬齒莧包餃子，做出來的餃子也別有風味。
做法:將馬齒莧洗凈，放入開水中，撈出不燙，擠出水分，切碎。這個可以用來包餃子和其他食材。
4.炒肉
用馬齒莧炒肉也是家常便飯。馬齒莧很入味，炒的菜以酸酸為主。8做法:馬齒莧不是直接炒的，壹般要用開水洗去黏液才好吃。然後做法就是普通家常菜，只要喜歡馬齒莧的味道，怎麽炒都好吃。
馬齒莧的功效
1，功效主治
具有清熱解毒、止血通淋的功效。適應癥:急性和亞急性皮炎、腸炎、細菌性痢疾、瘡腫、蟲咬、濕疹、闌尾炎、鉤蟲病、帶狀芽胞疹、功能性子宮出血。
2.傳統療法
中醫認為馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、化瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等疾病，煎服；馬齒莧也可搗碎外敷治療癤、癰、無名腫瘤，療效顯著。馬齒莧含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。它不僅可以食用，還具有藥用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質，能維持包括皮膚、黏膜、角膜等上皮組織的生理功能。因此，他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。