首先，用芹菜和幹豆炒蘑菇
1.芹菜洗凈，切去莖，葉子切絲。香菇泡好後切片，豆幹切條，彩椒切塊；
2.燒熱鍋，倒油。將蘑菇片和煙熏片翻炒。如果鍋是幹的，倒壹點泡蘑菇的水。
3.倒入芹菜莖葉，翻炒至芹菜熟，關火；
4.倒入切絲的彩椒，加鹽翻炒均勻。
二、木耳炒山藥
1，紅辣椒洗凈切塊，木耳泡發去根撕小塊。
2.山藥去皮切片，用清水洗幾遍，鍋裏放油，炒姜末。
3、山藥炒五分鐘，紅辣椒壹起炒至斷。
4.最後將木耳炒熟，加鹽調味。
第三，玉米松子
1.玉米粒用刀切開，胡蘿蔔、豌豆、松子切丁備用；
2.鍋裏的水燒開後，加入少許油和鹽，放入豌豆煮七八分鐘，取出煮兩三分鐘，取出切洋蔥。
3.鍋內油熱後，放入胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆和玉米粒翻炒兩分鐘；
4、加鹽和香菇精調味，放入松子翻炒均勻。
第四，麻辣豆腐
1，豆腐切成小方塊，用淡鹽水浸泡。姜和豆豉分別切碎備用。
2.鍋裏加油，放入胡椒、姜末炒香，然後放入肉末翻炒至熟。
3.加入兩勺豆瓣醬，繼續攪拌均勻。
4.倒入100 ml冷水，加入醬油壹起煮開。
5.小心倒入豆腐，加入兩勺辣椒油，拌勻，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。
6.澱粉加適量水，倒入鍋中形成粘稠狀，再次燒開，滴香油，撒上蔥花即可食用。
五、炒豌豆
1.酸菜洗凈，斜切成小塊。紅辣椒去籽後切成小塊。將荷蘭豆的豆梗撕下，洗凈。
2、鍋中中小熱油，放入香腐炒熟，撈起待用；
3.繼續用熱鍋裏的油，把蒜末炒至金黃色，放入切好的酸菜和紅辣椒片，轉大火翻炒2分鐘，然後放入荷蘭豆和瀝幹的魚豆腐，翻炒3分鐘，再放入剛剛炒好的香幹蒜，翻炒1-2分鐘，加入少量鹽和香菇精即可上碟。
六、蘑菇和西葫蘆
1，西葫蘆和紅辣椒洗凈；
2.鮮菇洗凈，去蒂，沸水焯壹下，撈出，洗凈瀝幹，切片；
3.鍋中倒入油，翻炒西葫蘆；
4.後來，加入蘑菇和紅辣椒翻炒壹會兒；
5.加入適量蠔油，滴幾滴香油，加少許鹽攪拌均勻。
七、幹鍋茶樹菇
1.茶樹菇洗凈，放油鍋裏炸熟；青紅椒切絲；將歐芹切成片備用。
2、另起鍋熱油，加入適量豆瓣醬、幹辣椒翻炒，再加入茶樹菇、青椒、香菜翻炒，用醬油、花椒油調味。
3.小火上放壹個小幹鍋，放入幹辣椒和壹勺油，燒香了就關火，涼席上放萵筍葉，倒入炒好的茶樹菇。