壹個6寸的水果塔就是壹家三口,壹邊賞月壹邊吃月餅,夠當甜點,只需要三步就能做出壹個眼前壹亮,味道又大的水果塔:
(1)奶油蛋羹醬(2)甜脆木薯粉(3)在藝術家模式下設置水果塔。
(1)奶油蛋羹醬(這壹步的主要流程:壹個翻滾攪拌的過程,是烘焙玩家必須掌握的基礎,也很容易學會。)
怪物攻擊並給妳壹個基地。妳能抵擋怪物的圍攻嗎?
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準備材料:
牛奶166克,白糖40克,玉米澱粉13克,蛋黃2個,黃油6克。
生產步驟:
1.將蛋黃和白糖放入盆中,用打蛋器高速打至蓬松粘稠。
2.將玉米澱粉過篩,倒入鍋中繼續用打蛋器攪拌均勻,形成蛋黃糊。
3.將牛奶煮沸,將1/3倒入蛋黃糊中,然後攪拌。
4.攪拌均勻後倒入奶鍋。開小火加熱,同時不斷攪拌,防止糊底結塊。加入融化的黃油,攪拌至蛋奶沸騰變稠變滑,立即離火。
5.將奶鍋放入冷水盆中,不斷攪拌,使其迅速冷卻,成為細膩順滑的狀態,這就是基本的吉士醬。
6.將鮮奶油倒入盆中,用打蛋器打至體積蓬松。當模式可以維持時停止跳動。
7.將鮮奶油和冷卻的吉士醬混合攪拌均勻,奶油吉士醬就做好了。
(2)甜脆的木薯澱粉
準備材料:
黃油55g,糖粉35g,1/6香草莢,全蛋液20g,中粉80g。
生產步驟:
1黃油室溫軟化,加入糖粉拌勻。
分兩次加入全蛋液,攪拌均勻。
3篩入中粉,加入杏仁粉拌勻。
4.折成面團,用保鮮膜包好,冷藏2小時以上。
5取出,在案板上撒壹點手粉,將面團搟成0.2cm厚的圓形。
6放入模具中定型,切掉多余的面團,表面打小孔,放入冰箱30分鐘定型。
7烤箱預熱180度,烤約12分鐘。
8.冷卻後倒扣脫模。
(3)開啟藝人模式,建造水果塔。
準備材料:藍莓、獼猴桃、草莓、火龍果、橙子、柚子……(想吃什麽就吃什麽),兩三片薄荷葉做裝飾。
生產步驟:
1.將準備好的奶油沙司擰入涼塔皮中。
2.激活您的藝術家細胞,根據您的偏好代碼放置水果,用薄荷葉和巧克力豆裝飾它們。
Duang脆嫩多汁,水果麥香無敵豪華果塔就做好了~!!