工作方法
1.莧菜洗凈切條，生姜切絲。
2.魷魚洗凈切塊，裏面切十字絲，切片待用。
3.鍋裏燒熱油，放入姜、花椒圈炒香。
4.倒入魷魚，加入料酒，醬油快速翻炒壹分鐘即可食用。
5、鍋中放少許油，放入莧菜快速翻炒，然後倒入魷魚。
6.煮之前放壹點鹽調味就行了。
肉末油菜豆腐食品:豆腐1斤，油菜5顆，生豬肉100 g，生抽和老抽，胡椒粉，鹽和油，熱水1小盤，蔥片，郫縣豆瓣醬1勺。
練習:
1.先將生豬肉用淡鹽水洗凈，然後切成小塊，放入碗中，加入生抽蠔油和醬油辣椒的食用鹽，攪拌均勻，腌制保存。
2.提前準備幾株小油菜，既能豐富多彩的營養，又能增色添香。剪根的時候會把葉子分開，然後把葉子洗幹凈，比較寬的葉子可以豎著剪小壹點。
3.買回來的豆腐馬上切成2厘米左右的小三角形。早點把鍋裏的寬水燒開，加入1湯匙食用鹽，食用鹽可以多壹點，這樣豆腐在焯水過程中最好提前入味。舀起煮熟的豆腐，放在壹邊。
4.將植物油倒入鍋中。油燒開後，把肉末放入鍋中。炒至顏色變淡後，放入洋蔥炒出香味。
5，然後把豆腐放入鍋中，因為鹵制肉沫的時候已經加了調料。此時此刻，大家可以根據實際情況考慮添加。我加壹茶匙郫縣豆瓣醬，然後晃動大鍋，讓調料均勻的裹在豆腐上。
6、倒入壹小碗開水，然後蓋上蓋子燜3-5分鐘，豆腐就好吃了。
7.最後，將油菜放入鍋中，用同樣的方法將油菜和豆腐混合。30秒後，強奸將被切斷，它將關閉。
炒蘆筍需要兩種食物:蘆筍、魷魚、鮮蝦、蔥蒜、幹辣椒、鹽、米酒、耗油、花椒。
練習:
1.蘆筍刮掉了，厚皮捏不出來。切成棱形段，鮮蝦用蝦線洗凈，魷魚換成十字刀備用。
2.在鍋中燒開水，在水中加入鹽和少量植物油。水燒開後，將蘆筍、鮮蝦、魷魚依次焯至蘆筍呈翠綠色。魷魚皺了以後，就可以抓太涼了。
3.將蔥、蒜、幹辣椒放入油中煸炒，加入蘆筍、鮮蝦、魷魚，翻炒均勻，下米酒。
4.等鍋裏的汁幹了以後，加入鹽、胡椒粉和耗油的調料，翻炒均勻後就可以出鍋了。