壹、吃姜的禁忌
1.陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不宜長期食用生姜。
2.不要剝。有些人喜歡剝生姜，不能充分發揮生姜的整體功效。鮮姜洗凈後可以切絲切片。
3.吃姜並不是越多越好。炎熱的夏天，人容易口幹、煩渴、咽痛、多汗。生姜味辛，性溫，屬熱性食物。按照“熱則寒”的原則，不宜多吃。做飯或者煲湯的時候放幾片姜就行了。
4.從治療的角度來說，生姜紅糖水只適用於胃寒、感冒或雨後發熱的患者，不適用於暑熱或風熱感冒的患者，也不適用於治療中暑。服用鮮姜汁可以治愈感冒引起的嘔吐，但對其他類型的嘔吐無效。
5.不要吃爛姜。腐爛的生姜會產生壹種劇毒物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不難吃”是不科學的。
二、生姜的具體作用
1，姜片治療感冒咳嗽
大家應該都知道，生姜有散寒的功效。感冒的時候吃點姜湯就好了，可以有效驅寒。
2、生姜加熱治療凍瘡
生姜還有治療凍瘡的作用。把生姜放在微波爐裏加熱，然後敷在患處。如果用兩個星期，效果會很好。
3.生姜用於治療頭痛和牙痛。
生姜還可以治療頭痛或牙痛。治療頭痛時，可以加壹點蜂蜜，擦擦頭。妳可以直接將姜片放入牙疼處緩解。
4、烏梅姜治胃痛腹痛。
生姜和烏梅對我們來說很常見，但是很多人不知道這兩樣東西放在壹起可以治療胃痛和腹痛。我們把烏梅放在壹個空碗裏，加入適量的姜汁、20毫升醬油和少許白糖，然後把滾燙的熱水倒進碗裏，趁熱服用，以減輕痛苦。然後給孩子用毛巾蘸姜汁擦拭患處，緩解疼痛。
5、生姜外敷神闕治療暈船、暈車。
取1片鮮姜貼於神闕穴(肚臍)，上覆傷濕止痛膏。同時將傷濕止痛膏貼在內關穴上，用手指輕揉穴位。也可以再含壹片鮮姜在嘴裏，也有壹定的預防作用。
6.生姜可以起到抗菌的作用。
食用被汙染的食物時，引起急性腸胃炎，適量食用生姜可起到預防作用。生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅滴蟲的作用，可用於治療各種癰、腫、瘡。另外，可以用姜水漱口治療口臭和牙周炎。
7.泡腳加生姜驅寒。
腳是我們的第二心臟，身體的各個器官都可以在腳上找到相應的穴位。適當的泡腳不僅可以改善末梢循環，如果在泡腳水中加入適量的生姜，還可以預防流感。