別急，是時候教妳怎麽對付龍蝦了！
1.龍蝦洗凈後，將筷子從龍蝦尾部插入，直到接近頭部，再將筷子取出。這壹步可以排出龍蝦體內多余的水分，使煮熟的龍蝦肉更加緊實可口。
2.與普通蝦不同的是，為了保證龍蝦的100%的鮮美，在加工時需要提前去除龍蝦的鰓和胃囊。
3.然後根據烹飪的需要把龍蝦切成不同的形狀。
4、煮好後是這樣的~怎麽樣，是不是讓人食指大動，議論紛紛？
三、龍蝦的做法
1，蒜泥龍蝦
1.在活龍蝦尾部插壹根筷子小便。
2.把它切在頭和尾之間，這樣龍蝦就不會動太多。
3.沿著蝦脊切到尾部，取出沙線。
4.就像去掉魚鰓壹樣，把頭兩邊的殼稍微翻壹下，去掉魚鰓。
5.洗幹凈放盆裏。
6.加入適量料酒，蒸五分鐘左右。
7.金針菇去根洗凈。
8.將粉絲浸泡在溫水中半小時
9.準備壹鍋熱水，加入金針菇煮。
10.然後將粉絲焯壹下，瀝幹水分。
11.往盆裏碼。
12.倒入適量的原料。
13.蒸好的龍蝦湯倒入鍋中。
14.加入適量蠔油、生抽、生粉熬湯。
15.將蒸好的龍蝦放入盆中，擺好姿勢。
16.倒煮好的湯
17.然後取油鍋，放入姜和蒜泥炒香。
18.將香蔥撒在龍蝦上，用蒜泥和熱油調味。
2、姜蔥龍蝦
1.把買來的三只龍蝦清洗幹凈。
2.取下龍蝦的頭殼，用廚房剪刀剪掉龍蝦的腮。
3.將加工好的龍蝦切塊。
4.在鍋裏加熱油。將姜和洋蔥放入炒鍋中炒香。
5.然後把剁碎的龍蝦放入炒鍋壹起翻炒。
6.加入少許醬油調味和少許料酒攪拌均勻。翻炒至龍蝦熟。
7.配上姜蔥炒好的龍蝦，鮮美爽口的龍蝦肉會極大的誘惑我們的食欲。
3.清蒸龍蝦
1.把龍蝦的鰓和腸子去掉，清理幹凈待用(因為不能壹次吃完，只蒸龍蝦的身體。
2.準備適量的沙拉汁(不用加鹽，沙拉汁的鹹味剛剛好)。
3.把龍蝦倒過來，用刀從肚子到肉多割幾刀，這樣才入味。
4.將沙拉汁倒入龍蝦肉中。
5.倒入適量的白酒。
6.均勻加入胡椒粉，腌制15-20分鐘。
7.另起壹個油鍋，準備炒蒜油。
8.將準備好的大蒜切碎，然後倒入熱油鍋中翻炒。
9.炒至蒜頭呈金黃色。
10.得到的香蒜油備用。
11.將腌制好的龍蝦放入蒸鍋，蒸10分鐘。
12.煮好後倒入炒好的蒜油。
13.加點沙拉汁。
14.蒸熟了再切成塊比較好，吃起來也方便(這樣就不好看了)，盤子裏的湯也好吃。
好吃的龍蝦，都學會了嗎？