調料:泡椒、幹辣椒、蒜、甜面醬、醬油、鹽、味精、黃酒、水澱粉、色拉油。教妳怎麽做油炸五花肉片，怎麽做油炸五花肉片好吃1。將煮熟的五花肉切片，放入潤滑油；將青椒放入油中煸炒，備用。2.炒鍋留底油，下幹辣椒、泡椒翻炒，加入黃酒、甜面醬、蒜、醬油、鹽、味精，勾芡，倒入肚片、青椒，翻炒出鍋。制作油炸五花肉片的關鍵:將五花肉焯壹下，清洗幹凈。香菜爆肚片:美食及其功效詳細介紹:家常菜食譜。
工藝:爆炒豬肚片材料:配料:熟豬肚頭300克。
輔料:香菜(芫荽)莖75g，香菜葉25g。
調料:蔥5克，姜5克，蒜5克，花椒2克，香醋5克，紹興酒5克，鹽3克，味精4克，香油10克，湯20克，熟雞油5克，熟豬油適量。香菜炒五花肉片的特點:香鮮，鹹適口。教妳怎麽做五花肉片，怎麽做五花肉片好吃。1.用刀片剖開五花肉頭，去掉油帶和皮，用刀片切成4厘米長、2.5厘米寬的薄片；香菜莖葉洗凈瀝幹，香菜梗切成2.5厘米長的段；將蔥和姜切絲；大蒜切片。2.將紹酒、胡椒粉、香醋、鹽、味精、香油和湯混合成壹碗汁。3.飛水後將肚片放入漏勺。當煮好的豬油註入鍋中燒至八成熱時，將肚片放入漏勺中，迅速瀝幹油。鍋調好後，放入蔥絲、姜絲、蒜片，用鍋內剩余的油翻炒，再放入肚片、香菜段、碗汁，大火翻炒至香，倒入熟雞油，撒上香菜葉。提示:1。這種方法可以用來制作“油炸螺片”、“油炸海螵蛸片”(墨魚片)、“油炸脆片”等。2.脆皮肚加工:將生豬肚頭或整個肚去油筋、去皮後，切成塊，然後用堿水浸泡。泡透後取出沖洗，去除堿性氣味。用這種方法加工的五花肉，煮熟後非常脆嫩，可以用在“爆肚”、“爆雙酥”等菜肴中。炒麻辣豬肚的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜、補氣食譜、滋補身體食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜。
口味:麻辣工藝:爆炒麻辣豬肚。材料:主料:豬肚200克。
輔料:厚樸切片50克，黃瓜25克。
調料:花椒(紅、尖)5g、鹽5g、白糖10g、豆瓣醬60g、姜5g、蔥5g、雞精2g、胡椒粉2g、醋10g、花椒(紅、尖、幹)50g、植物油40g教妳如何炒香辣豬肚。
2.將辛夷洗凈切成薄片；
3.蔥姜切末；
4.黃瓜洗凈切片；
5.紅辣椒去蒂，種子洗凈切絲；
6.鍋裏點火。油七成熱時，放入姜末、蔥花、幹辣椒炒香，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、辛夷片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水，出鍋。