中國引進白鱘養殖已有10多年，其經濟價值很高。
那麽，白鱘多少錢壹斤？
1.白鱘多少錢壹斤？
目前，白鱘已推廣到河南、安徽、福建、江蘇、北京、天津等十多個省市，取得了良好的效果。
但由於其產量較低，市場價格高於人們平時吃的魚。目前市場上鴨嘴魚批發價40元30-30斤。
二、白鱘的經濟價值
白鱘的魚是白色的，新鮮無味，類似於罕見的海魚箭魚。
白鱘不僅味道鮮美，營養豐富，而且白鱘籽是國際市場上珍貴的營養黑魚籽醬的原料，經濟價值很高。
由於白鱘的體型不同於普通魚類，其遊動和攝食動作也比較幼稚，因此白鱘仍是壹種珍貴的觀賞魚。
第三，白鱘的生長習性
1，形態特征白鱘的形態與其他魚類不同，吻部特別長，約占體長的三分之壹。
白鱘的身體光滑，只有背部、尾鰭上葉和側線以上有小塊的微小鱗片。
平的，像槳壹樣。
眼睛小，視力差。
口大，鰓耙細長，排列緊密，用於過濾食物。鰓蓋骨很大，向後延伸至腹鰭。骨頭大部分是軟骨，有噴水孔和噴水腔，尾鰭分叉。
2.生態習性白鱘是壹種大型經濟魚類，生活在水體中上層，壽命可達30年以上。
屬於廣溫性魚類，適宜的溫度範圍為0-37℃，適宜的pH值為6.5-8，水體溶氧要求大於3 mg/L。
白鱘的食性與鱅魚相似，是濾食性魚類。在人工養殖條件下，它被馴化，也以人工配合飼料為食。
3.繁殖習性:白鱘性腺成熟較晚，雄性在7-9歲達到性成熟，雌性在10-12歲達到性成熟。但它們成熟後每3-5年才產卵壹次，每次產卵量大，成熟的卵巢占體重的15%-25%。
成熟卵呈灰黑色，直徑2-2.5毫米..
產卵期為3月底至6月初，它們經常在淹沒的礫石灘上產卵。
當水溫達到10℃左右時，白鱘開始遊回。當水溫接近15.6℃時，如果水上升幅度和泥沙符合要求，就可以產卵和排精。受精後，卵會附著在沙礫或其他物體上孵化。水溫16℃時，大概需要7天。