白豌豆1的功效與作用，增強機體免疫功能:豌豆富含人體所需的多種營養物質，尤其是優質蛋白質，能提高機體的抗病能力和康復能力。
2、癌癥防治:豌豆富含胡蘿蔔素，食用後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。豌豆莢和豆芽的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，能分解亞硝胺，具有抗癌作用。
3、通利大腸:豌豆含有豐富的粗纖維，能促進大腸的蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
4、其他功效:豌豆味甘、性平，歸脾胃；具有益氣止瀉、調營健尿、消癰消腫、解除奶石中毒的功效；主治:腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、胸痛、口渴、腹瀉。
5、豌豆味甜性平，營養成分非常豐富。豌豆有利於利尿、生津、解瘡毒、止瀉、催乳。青豌豆可以煮熟後清淡食用，也可以將豌豆苗搗碎榨汁食用。
白豌豆1怎麽吃，豌豆豆腐湯原料:白豌豆，胡蘿蔔50克，豆腐150克，油，鹽，雞精，水澱粉。
做法:白豌豆洗凈；胡蘿蔔洗凈，切丁；將豆腐切成約1.5厘米的方塊。將胡蘿蔔丁和豆腐丁放入沸水中焯至半熟。將鍋放在火上，倒油燒熱，放入胡蘿蔔丁和白豆，翻炒，加水。加入豆腐丁，加鹽和雞精。出鍋前撒上適量水澱粉。
2.豌豆百合清炒蝦仁食材:蝦仁200克，鮮百合100克，嫩白豌豆50克，雞蛋1個，姜、幹辣椒、米醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、水澱粉。
做法:蝦仁洗凈，加鹽、料酒、胡椒粉、蛋清，拌勻腌制；將白豌豆焯至半熟；鮮百合洗凈；生姜切末，幹辣椒切圈；白糖、水澱粉、鹽、胡椒粉調成稀汁；鍋裏的油微熱，翻炒姜末和幹辣椒圈。大火翻炒蝦仁，加入米醋翻炒至蝦仁變白。加入百合和白豌豆，攪拌均勻，加入醬汁勾芡，取出。
吃白豌豆的註意事項雖然白豌豆的營養價值很高，而且菜也很好吃，但是需要註意的是，不是每個人都可以隨意吃白豌豆。在以下兩種情況下，人們最好少吃或不吃白豌豆。脾胃虛弱的人要謹慎食用:多吃白豌豆會導致腹脹、產氣，影響脾胃虛弱的人的消化功能。糖尿病患者要謹慎食用:白豆富含碳水化合物，容易導致飯後血糖迅速升高，所以要謹慎食用。