鳳貞是壹個很普通的特色小吃。雞胗有很好的效果和作用。開會的時候放進中草藥裏就可以馬上吃。它很濃，醇厚，營養豐富。但在制作雞胗的情況下，需要註意的是，雞胗的口味有很多種，可以做成醬雞胗。應該怎麽做才好吃？
五子醬雞珍
原料
凈雞500克，蔥30克，姜20克，香草10克，藥粉1克(含菟絲子、枸杞10克，五味子、覆盆子、鹽車前子各5克)，米酒10克，醬油20克，醋5克，鹽5克。
做事的方式
1，洋蔥切段。切壹塊姜。將雞肉處理好，放入沸騰的鍋內，選擇大火徹底浸泡。
2.將1000克冷水放入鍋中，將藥袋燒開，放入蔥、姜片煎10分鐘。加入米酒，醬油10g，鹽。
3.放入雞肉燒開，撈出醬汁至軟爛，切壹塊。賴襄被切成粉末。將雞片放入盤中，倒入剩下的醬油、醋、雞精、香油、蒜泥、香草粉混合的汁液。
小技巧
特點
雞肉酥爛，鹹香味美。
功能
雞珍含有脂肪率低的蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鋅、各種碳水化合物、維生素等。，可助消化，健胃消食，止遺精。菟絲子能補腎填精，養肝明目。枸杞能滋腎、益腎、明目。五味子能斂肺，滋陰斂精，治療腹瀉。此菜可補腎填精，壯陽明目，適用於勃起功能障礙、遺精頻繁、早泄、頭暈、腰酸腿軟者。
操作提示
雞珍是用文火醬做的，切成厚薄均勻的片。
醬雞胗怎麽做才好吃？
醬爆雞心。
原料
雞肉300g，雞心300g，小蔥3根，姜幾片，辣椒2個，香油1湯匙，醬油1湯匙，酒醅1湯匙，糖1湯匙，醬油醬2湯匙，酒醅2湯匙，鹽。
半勺
做事的方式
1.雞胗、雞心洗凈。用刀在雞胗上刻兩刀後，用鹵汁腌制至少30分鐘。
2.姜切幾塊，蔥切條，辣椒留斜段；
3、1勺香油熱鍋，炒姜片；
4.將雞肉炒至半熟，再炒雞心；
5.將雞心炒至半熟，放入柿子椒和調料少許翻炒，小火煨至雞肉和雞心全熟，放入蔥段翻炒後出鍋。