徽菜十大招牌菜
1.李鴻章雜燴
2.叉燒肉。
3.腌鮮桂魚
4.黃山燉乳鴿
5.發黴的豆渣
6.徽州鹵肉
7 .火腿燉甲魚
8.蘑菇和栗子
9.問鄭山筍
10.虎皮毛豆腐
1.李鴻章雜燴
事實上，李鴻章的雜碎是用多種食材烹制的。隨著李鴻章雜碎的發展，食材的選擇和制作方法都非常講究，而且它的工序非常多，所以它是非常美味的徽菜代表作品。
2.叉燒肉。
蟶子燒肉是徽菜的十大招牌菜之壹。主料是豬肉和蔬菜配菜，加入了蟶子幹制品，增加了這道菜的美味。
3.腌鮮桂魚
鱖魚本身就很好吃，腌制的新鮮鱖魚把魚的美味發揮到了極致。魚肉入口即化，風味獨特。這是壹道非常有名的徽菜。有機會壹定要嘗嘗腌制的新鮮鱖魚。
4.黃山燉乳鴿
黃山傳統名菜鴿子黃山山藥，用小火慢燉，不僅營養豐富，而且口感清爽。鴿子肉非常鮮嫩，絕對會讓妳大呼過癮。
5.發黴的豆渣
以豆腐渣為原料，經過特殊的發酵處理，這種特殊的食品——黴變豆腐渣，也可以二次加工，拌涼菜或清炒。
6.徽州鹵肉
徽州紅燒肉色香味俱全，味道非常誘人。肥而不膩，絕對讓妳飽腹。
7 .火腿燉甲魚
火腿燉甲魚是安徽省的名菜，很有營養。以火腿肉或火腿骨為湯料，再加入甲魚慢燉。
8.蘑菇和栗子
香菇板栗可以說是徽菜的招牌菜，鹹甜的味道特別鮮美，非常好吃，營養價值也很高。
9.問鄭山筍
鄭文山的竹筍是專門用鄭文山生長的竹筍，加上各種輔料炒制而成，爽口可口，還有竹筍的天然香味，很甜。
10.虎皮毛豆腐
它是將豆腐進行第二次發酵，然後油炸，最後油炸而成。是徽菜中壹道非常美味的名菜。