1，函數
相對於豬肉、牛肉等脂肪含量較高的紅肉，雞肉是熱量較低、口感清爽的白肉，特別適合夏天食用。湯的另壹種重要配料茶樹菇也是壹種食用菌，以其豐富的氨基酸和各種營養成分而聞名。茶樹菇還含有豐富的植物纖維素，可以吸收湯中多余的油脂，讓湯汁更加清爽不油膩。這道菜成品吃起來鮮甜，雞肉鮮嫩，茶樹菇吃起來酥脆可口。
2.實踐
全雞切塊，茶樹菇洗凈，切段備用，生姜切片；
砂鍋裏放足夠的水，放入雞塊和姜片，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火燉30分鐘；
加入茶樹菇，繼續煨1小時，然後加鹽調味。吃的時候撒上白胡椒和蔥花。
3.預防措施
中醫認為茶樹菇性平，味甘，無毒，有補氣開胃、健脾止瀉的作用。具有補腎養陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。經常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
幹茶樹菇在浸泡清洗時壹定要仔細漂洗幾次，以免茶樹菇中帶砂影響口感。
當然，妳不需要雞架。可以用雞肉代替。根據個人口味，如果想嘗起來不油膩，也可以把湯削皮。
茶樹菇燉雞湯有哪些常見的做法？
茶樹菇可以說是壹種蛋白質含量高，但脂肪含量低的食品。這是壹種食用菌食品。
它營養豐富，又因為脂肪含量低，所以很多女性朋友特別喜歡。如果用雞湯燉，味道會更鮮美。
下面說說茶樹菇燉雞湯的做法。這種食物有減肥的作用，可以消除體內多余的脂肪。1.將幹燥的茶樹菇提前在冷水中浸泡半天。2.將草雞剁成大塊，用清水浸泡30分鐘，加入適量料酒去腥。3.把鍋裏的水燒開，把雞塊放在焯水裏，焯水的時候用勺子壓著雞肉，讓它的血幹凈。煮開後撇去血沫，取出雞塊備用。4.適量的鹽和糖(鹽要少加，或者調味的時候加，就是為了防止雞肉過鹹過熟)，加涼水不加料就好。想多喝湯也可以多加水，然後用電壓力鍋的雞檔燉半個小時就可以吃了。
如何讓茶樹菇燉雞湯好吃，茶樹菇燉雞湯之家。
佐料
雞肉(作為食物)
900克
茶樹菇
200克
佐料
精力
適量的
鹽
適量的
步驟
1.將鍋裏的水燒開，然後放入雞肉焯水。
2.煮到雞肉變色
3.雞洗凈，姜切片，泡幹茶樹菇備用。
4.砂鍋中加入足夠的冷水(煮的過程中不能再加水)，加入煮好的雞肉和姜片大火煮開，轉小火煮30小時。
5.加入茶樹菇，繼續煮30分鐘。
6.加鹽調味即可享用。
技巧
焯水，這壹步是做肉羹的必經工序。將水燒開，將雞肉倒入鍋中，撈起。去除血水後，湯汁可以更清爽不渾濁。