牛尾湯適合什麽人喝。
牛尾湯壹般人都可以喝，但特別適合以下人群:適合腎虛患者，如男性陽痿早泄、女性月經不調、性欲減退、腰膝酸痛等。可以部分替代牛鞭湯；對年老體弱者也很有好處。但需要註意的是，牛尾屬於毛發，有傳染病、肝病、腎病的人要慎重食用；患有疥瘡、濕疹、痤瘡和瘙癢者慎用。
牛尾湯適合孩子喝嗎？
很適合孩子喝牛尾湯進補。
富含蛋白質、脂肪、維生素等成分，特別適合處於生長發育階段的兒童食用。而且中醫認為牛尾可以強身健體，經常喝牛尾湯也有助於提高人體免疫力。
怎麽給孩子做牛尾湯？
材料:牛尾1000克，胡蘿蔔250克，生菜500克，蔥10克，姜10克，鹽10克，味精8克，料酒15克。
練習:
1.用小火將牛尾燒去余毛，表皮燒黑，冷水浸泡，用刀刮去黑面，從關節處切成段。
2、湯鍋大火，倒入水燒開，放入蔥姜片，放入牛尾，煮透，撈出洗凈。將牛尾放入雞湯中煮1次，取出，在湯鍋中加入料酒、精鹽、蔥、姜片，放入清湯，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸至熟(約2小時)。
3.將胡蘿蔔、青筍去皮，切成直徑2.5厘米的球形，用開水焯透，放入牛尾蒸的湯中，加入味精，繼續蒸20分鐘。然後，開蓋，撇去浮油，撈出蔥姜，端上原湯碗。
牛尾湯的營養價值
牛尾是壹種很好的食物。它不僅味道醇厚，而且營養豐富。營養成分最多的是鈣和膠原蛋白。牛尾含有蛋白質、脂肪和維生素，都很豐富。用砂鍋或其他湯燉後，味道鮮美。同時，它含有葉酸、維生素B12、維生素B2和B6558。
我們吃了牛尾湯之後，首先起到了補鈣的作用。如果在牛尾湯中加入適當的醋，會使這種鈣更好地被吸收。同時，為了讓這種鈣更容易溶解在湯裏，煮牛尾湯的時間會更長，效果會更好。同時牛尾湯含有大量的膠原蛋白，所以對於壹些皮膚病，等等，這種膠原蛋白是減少的。在這種狀態下，進補牛尾湯有利於補充皮膚的這種膠原蛋白，可以改善皮膚幹燥開裂的這種狀態。同時也有利於女性的美容養顏。