咖啡的歷史
咖啡的來源已無從稽考。諸多傳說之壹指咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區，據說是壹千多年前壹位牧羊人發現羊吃了壹種植物後，變得非常興奮活潑，因此發現了咖啡。也有說法是由於壹場野火，燒毀了壹片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起了周圍居民的註意。人們最初咀嚼這種植物果實以提神，後來烘烤磨碎摻入面粉做成面包，作為勇士的食物，以提高作戰的勇氣。不過這些傳說故事都缺乏歷史文件佐證，只出現於後世的旅遊傳記中，因此無從考證咖啡起源的真正原因。
世界三大咖啡產地
巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞。埃塞俄比是有名的阿拉比咖啡豆的生產地，當地的居民壹直保持采收野生咖啡豆的傳統，歷經千年傳承，造就了如今特別的咖啡風土。哥倫比亞被稱為南美洲最好的咖啡產區，是少數以國名冠名的咖啡豆，擁有種植咖啡豆的理想土壤，采用專業的烘焙技術，讓咖啡豆的品質得到最大程度的展現和提升。巴西是全世界最出名的咖啡生產國，約占全球總產量1/3,且主要集中於巴西中部及南部。巴西的咖啡豆和熱帶雨林齊名，都是進入巴西的最好象征。
巴西咖啡產地主要分布在
巴西咖啡產地主要分布在米納斯、聖艾斯皮裏托、聖保羅、巴拉那、朗多尼亞、巴伊亞等州，米納斯是巴西咖啡主產區，2002年產量為2271萬袋，占全國產量的48%，聖艾斯皮裏托州是巴西大粒咖啡的主產區，位居全國第壹。盡管巴西咖啡普遍被認為是沒有出眾的風味特色，然而巴西咖啡豆卻是混合咖啡的最適合選擇。