1，虎斑簡介:
石斑魚常見的品種有黃色到淺棕色，以金黃色為最美。它有五條不規則的深褐色條紋垂直排列，全身布滿密集的微小褐色斑點。條紋上的斑點顏色較深，尾柄後半部有小的黑色馬鞍形條紋，魚皮較厚，頭部豐滿，肉質酥脆。
虎斑蛋白含量高，但脂肪含量低。除了人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽、鐵、鈣、磷和多種維生素。魚皮膠質的營養成分對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成具有重要作用，被稱為美容護膚之魚。特別適合女性產後食用。
2.鱖魚介紹:
鱖魚又名魷魚，是壹種肉食性有鱗魚類；在分類學上屬於多脂魚類。鱖魚體扁，背鼓，體厚，頭尖。是中國“四大名淡水魚”之壹。鱖魚的肉比較嫩，刺少肉多。它的肉呈花瓣狀，味道鮮美，真的是魚中極品。唐代詩人張在他的《漁歌》中寫過“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的名句，贊美這種魚。
骨竹刺喉的治療方法:不管多深，用臘月陰幹的鱖魚膽囊磨碎，取之。每次將魚膽粉煎至皂角籽大小，然後趁熱用酒吞服。如果會吐，會帶著唾液泡沫流出來。不吐就再拿壹次，吐出來。酒是隨著每個人的酒量取的，沒有什麽是不能避免的。鯉魚、鯧魚、鯽魚的膽汁都可以這樣用。
李時珍說:張杲曾在《藥論》中寫道，越州有個叫邵的女子，十八歲患癆病多年，偶爾喝點桂魚湯就好了。從這壹點來說，符合其補充疲勞，益脾胃的說法。
3.石斑魚簡介:
黑貓魚，或稱石斑魚，為沿海當地居民所熟知。它生活在海邊的巖石縫隙中，被稱為海中鯉魚。其實它的食用價值和口感都比鯉魚高。它比普通的魚要貴。
石斑魚屬於鱸形目，身體呈橢圓形，側面略扁。嘴大，有輔助上頜骨和細牙，有的擴展成犬齒。身體覆蓋著壹個小梳子，有時埋在皮膚下。背鰭和臀鰭發達，尾鰭呈圓形或凹形，體色多有變化，常呈褐色或紅色，有條紋和斑點。它是壹種溫暖的大中型海洋魚類。
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，被譽為“海雞”。石斑魚是壹種低脂肪、高蛋白的優質食用魚，已被港澳宣傳為中國四大名魚之壹。