用電飯鍋做蛋糕的步驟:
1.將蛋黃和蛋清分開，分別放入兩個大碗中。小心不要碰到水。
2.將蛋黃打勻，然後倒入60ml牛奶和40ml油(色拉油最好，這裏用葵花籽油)拌勻。將過篩的面粉(記住是低筋面粉，要過篩，否則面粉會有小顆粒，不利於攪拌)倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
3.然後在蛋清中加入壹撮鹽和幾滴檸檬汁，用手持式電動打蛋器打蛋清，分三次加入白糖，直到很難起泡。這壹步非常關鍵。蛋清打得好不好，關系到蛋糕的質量。
看下圖。打蛋器提起後，有壹個小小的垂直尖角。蛋白泡沫不會滴落的程度就認為是硬發泡(打完就像奶油壹樣，蛋糕就靠它了)。
4.將打好的蛋白和面糊攪拌三次。首先將三分之壹的蛋清倒入面糊中，不規則地切拌或在漁船中攪拌均勻。記住不要轉圈攪拌，否則蛋白質會消泡。再次加入蛋清(三分之壹)並攪拌。
5.最後，將所有面糊倒入盛有三分之壹蛋清的碗中，繼續攪拌均勻。
6.取出電飯煲內膽，底部和周邊塗壹層油，預熱2-3分鐘，然後倒入調好的面糊。敲幾下電飯鍋。這樣做的目的是讓蛋糕蒸出來沒有太多的毛孔。
7.按下烹飪按鈕，用濕毛巾蓋住出風口，2-3分鐘後保溫。
8.快速在表面撒上葡萄幹，蓋上蓋子保溫20分鐘。
9.再次按下烹飪鍵，同樣2-3分鐘後跳轉保溫，繼續保溫20分鐘。
擴展數據:
電飯煲的使用註意事項:
1.產品的額定電壓應與工作電壓壹致。
2.內鍋使用後要及時清洗，清洗時不要用尖銳硬物刮內鍋底部。洗完後要把內鍋外表面的水擦掉，放回殼裏。
3.為防止內鍋與電熱板接觸不良，使用時應註意以下幾點:
①內鍋底部應避免碰撞，以防變形。
②放內鍋時，要放在發熱盤中。
(3)內鍋與電飯鍋盤之間應保持清潔，不要留下雜物。
4.外殼和電熱板應防水。如果水意外進入，他們應該停止使用，並在完全幹燥後繼續使用。
5.電飯鍋不應用於烹飪酸堿性食物，也不應放置在腐蝕性環境中。
6.接通電源後，不要取出內鍋，否則有燒壞電熱板的危險。
7.如果出了問題，不要隨意拆卸。請相關專業人士維修。
8.不要將電飯煲的電源插頭連接到燈座或臺燈的配電插座上。因為壹般臺燈的電線比較細，載流量小，受熱容易老化或熔化。但電飯煲的功率和電流較大，會使燈線發熱，引發觸電、火災等事故。