2為什麽螃蟹死後沒有肉？因為螃蟹是高蛋白食物，容易變質腐爛，體內含有較多的細菌等微生物。壹旦螃蟹死亡，細菌就會開始在體內繁殖，從而分解蟹肉，所以螃蟹死亡後，肉質會逐漸減少。而且螃蟹是含水量比較高的動物。它死後，無法保持體內的水分不流失。當體內的水分開始流失時，它的肉質會變小到壹定程度，所以從視覺上看，螃蟹死了之後就沒有肉了。
3如何判斷螃蟹的眼睛是死的，可以通過觀察眼睛來判斷。活蟹通過刺激手段判斷。可以通過摸螃蟹的眼睛來判斷。如果有眼球收縮，說明還沒死。如果沒有反應，說明螃蟹已經死了或者快要死了。不建議吃。
吐泡泡的螃蟹在精力旺盛的時候會吐出白色的小泡泡，而精神不好或者奄奄壹息的螃蟹是不會吐泡泡的，可以參考這個方法。
可以把螃蟹的繩子解開，放在寬敞的地方。如果它能爬行或伸爪，說明螃蟹還處於精神狀態。如果不能，說明螃蟹已經死了，不建議再吃。
4吃螃蟹的註意事項死蟹不吃螃蟹的時候，是不能吃死蟹的。食用後可能引起食物中毒等不良反應，口感和味道也很差。不建議吃。
半生不熟的螃蟹，不吃半生不熟的螃蟹是不能吃的，因為裏面的細菌、微生物、寄生蟲沒有被殺死，吃了可能會引起腹瀉等不良反應。
螃蟹性寒，不宜多吃。螃蟹吃多了可能會對腸胃造成壹定的壓力，也可能會加重體內的寒氣，從而引起身體的不適。