食物:菜花、肉末、醬油、生抽、米酒、鹽、糖、蔥蒜、蒜頭、幹辣椒。
做法:1，肉沫中加入醬油和米酒，抓勻，腌制10min；2、蔥蒜切碎；將花菜洗凈切成2朵小花，用鹽水浸泡十幾分鐘，燒開壹鍋水，加入少許鹽和油，倒入花菜中焯2分鐘，花菜變色後立即撈出，然後瀝幹水分備用；大蒜洗凈切條；3.給冷鍋加點油。油燒開後，爆香蔥和蒜，倒入肉末翻炒至顏色變淡；4.倒入花菜，攪拌均勻，轉為煙熏、糖鹽調味；炒菜前撒上大蒜攪拌均勻，然後擺盤。
辣子雞珍
食物:雞肉，青紅椒，幹辣椒，洋蔥，米酒，鹽，味精，白芝麻，醬油和油消耗。
做法:1，將雞肉切成小塊備用；青紅椒切片；切幹辣椒，切姜和蒜；2、鍋內油熱，放入幹辣椒、蔥、姜沫翻炒；3.倒入切成小塊的雞肉和米酒翻炒；加入醬油和耗油調料；4、翻炒至雞肉熟，加入青紅椒、鹽、味精，撒上芝麻。
咱冷雞
食物:肥腸、油、鹽、青椒、小蔥、蒜、八角、姜、紅燒醬油、米酒、糖、白胡椒、木薯澱粉。
做法:1。將豬大腸在淡鹽和醋的混合溶液中浸泡壹會兒去除汙垢，再在淘米水中浸泡壹會兒，然後在水中輕洗兩遍。2.將冷雞湯再煮壹遍，將煮好的冷雞用清水沖洗幹凈。3.將冷水倒入冷雞肉中。加入姜、蒜、米酒、八角，煮半小時左右。4.將青椒、青蔥、胡蘿蔔和大蒜切片。5.在碗裏的調料中加入適量的冷水，調成汁。6.蒸香腸可以用筷子攪拌的時候夾起來。7.炒鍋燒油，倒入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔，放入青椒炒香。8.倒入涼的雞丁炒鍋，倒入碗汁片刻，攪拌均勻。
茄汁糖醋鯉魚
食物:鯽魚、玉米、大蒜、胡蘿蔔丁、姜片、小蔥、小麥粉、木薯澱粉、亨氏番茄醬、白糖、米醋、澱粉。
做法:鯽魚壹條，洗凈，鯽魚去筋後。從頭頂逐漸向另壹端，斜斜45°左右，在魚上加刀花，然後每隔3厘米左右切壹刀，直到完成。將帶刀花的魚放入較大的盤中，均勻塗上壹層米酒和鹽，再放入碎姜片和蔥根，均勻腌制30分鐘，去除腥味和口感。將面粉和澱粉混合在壹起，加入壹些水，攪拌成壹碗濃稠的絲面糊。腌鯽魚，去掉蔥和姜，兩邊均勻掛壹層漿。
倒入燒開的油炸至表皮金黃，轉小火再炸，至外酥裏嫩，撈起瀝幹，裝盤。鍋中燒開少量水，然後放入玉米、胡蘿蔔、大蒜，焯水至斷，撈起備用。調味汁:倒入約五湯匙亨氏番茄醬，加入白糖和米醋拌勻。鍋中加入少許油，倒入調料汁，翻炒至冒泡，加入少許面粉勾芡。倒入焯過的蔬菜丁，攪拌均勻。關火，倒入少量亮油。將煮好的汁均勻地澆在煎好的鯽魚上。