材料:農家禦饅頭專用粉250g，酵母粉2g，白糖10g，水1小勺，125ml。
步驟/方法
1.將幹酵母溶於130ML水中，註意水溫不超過40℃。
2、面粉放入碗中，壹點點放入發酵粉中，用筷子均勻攪拌面粉，攪拌成雪花狀。
3.用手揉成光滑的面團。
蓋上保鮮膜室溫發酵(冬天在溫暖的地方發酵)約1-2小時，直到面團1.5 ~ 2倍大。在妳的手裏蘸點面粉，然後壓面團。面團就做好了，不會收縮。面團的內部結構是多孔的。在案板上移動壹半的面團，撒上壹些幹粉，揉成光滑的面團備用。
4.剩下的壹半面團留在碗裏，撒上可可粉，用手反復揉搓。
如果面團感覺很幹，再加壹點水，直到可可粉和面團完全混合成棕色面團。
將褐色面團在案板上移動，撒上壹些幹粉，揉成光滑的面團備用。
5.將原色面團盡量壓平，將壓面機調到厚度最寬的7檔，壓成長條。
將長面團折疊幾次，壹定要在表面撒壹些幹粉，盡量疊整齊，然後壓3遍左右。
將壓面機調到5檔，也就是稍微細壹點的檔位，然後用同樣的方法壓3次左右。
6.將長面條平鋪在面板上，兩端削平，然後平均分成3份。在每壹片分好的面團上撒壹些幹面粉，重疊起來備用。
將棕色面團盡量壓平，將壓面機調到厚度最寬的七檔，壓成長條。
將長面團折疊幾次，壹定要在表面撒壹些幹粉，盡量疊整齊，然後壓3遍左右。
7.把面團壓榨機調到5檔，然後用同樣的方法壓3次左右。
把長面條鋪在面板上，兩端切平，然後平均分成三份。
重疊雙色補丁，最好把原色放在外層。
8、從下壹點點往上卷，盡量卷緊，卷成壹卷。
用刀把它切成段。將紗布稍濕後放在青胚上，小火煨20分鐘左右。
9.蒸籠放冷水，蒸籠上蓋濕篷布，放入雙色卷，註意相互之間留有空隙，留有膨脹的空間。
將水燒開，然後轉中火，蒸15分鐘，然後關火，5分鐘後開蓋！