糯米
蘆葦葉
棗
白砂糖
白線
蜜棗怎麽包餃子？
糯米洗凈，提前用冷水浸泡3-4小時。壹般中午泡，晚上包。
幹粽子葉要提前泡好，濕的時候可以省略這壹步。浸泡後將葉子放入鍋中煮沸消毒。
糯米泡好後，控水晾幹。
加入白糖，攪拌均勻。(如果妳不喜歡甜，妳可以離開。)
紅棗洗凈，煮壹會兒。
將果肉煮沸，直到它變滿。
如果買不到好吃的棗，可以用這種蜜棗代替，更甜。
摘兩片粽子葉。如果粽子葉更小更薄，可以倒放。讓刀片光滑的壹面朝上。
把粽子葉從底部卷起來，形成壹個漏鬥，漏鬥底部壹定要緊，否則會漏糯米。
用勺子挖壹點糯米放在漏鬥裏。如果用大棗，可以先放壹個進去，再放壹點糯米。
放壹個棗。我用的棗是新疆棗，比較大，所以只用了壹顆。用棗的話可以多放幾個，自己想！這也和我們餃子的大小和個人喜好有關。
把糯米放在上面，用勺子壓實。壓實的餃子味道會更好。
把上面的粽子葉折起來。
用手輕輕壓下兩邊的葉子，裹緊。
兩邊壓下後，剩下的粽子葉折疊起來。
把這個折好的小尾巴向內折。
用線把它系上。全程要用手壓，壹不小心就會錯過糯米。
壹個粽子包好了。
粽子都包好了。
在鍋底放壹個小爐柵。我用的是高壓鍋，所以放這個，妳也可以用蒸鍋，直接放爐排就行了。
把粽子放在箅子上加水。水不要過粽子。
大火燒開，轉小火，慢慢蒸大約兩個小時。等火過了，糯米就軟糯了，口感就濃了，不要短了。有人說高壓鍋可以縮短時間，但我不推薦。個人感覺高壓鍋煮出來的味道並不好。
技巧
1，做粽子的準備工作要做好。？
2、如果葉子太小，頂部包裹不緊，所以兩片葉子要倒放，大的葉子可以放在壹端。？
3、包的全過程壹定要用手壓，不然會漏糯米，包不好餃子。？
整個過程不是很難，但是力度壹定要到位。手壹松，葉子壹移位，糯米就漏了。？
4.粽子裏的餡可以自由發揮，只要學會包法！感覺把最愛吃的粽子包起來才是硬道理！有的人不愛吃棗，妳不用包棗粽子，也沒人會吃。太浪費了，不是嗎？換成培根怎麽樣？？
5.粽子熟了嗎？我覺得不應該是簡單的。如果是單純的煮，會含有大量水分，我個人認為不好吃。在鍋底放壹個小箅子，然後放上水。水沒過粽子，所以是沸騰的，但是最後壹刻，水沸騰到了箅子的底部，所以粽子不是。