龍蝦很多中老年人比較節儉，所以很少吃龍蝦。其實蝦的營養化學物質是全方位的，非常容易吸收，尤其是蛋白質及其鈣含量非常高，可以即時補充身體所需的鈣。做法:買龍蝦去掉蝦線，沖洗幹凈，可以直接焯水，也可以馬上炒。我壹般炒壹下，鍋熱涼油，放入蒜和姜，倒入大蝦翻炒，加鹽和醬油調味，然後撈出蔥。如果沒有洋蔥，妳可以出鍋。
水豆腐含有大量的纖維物質，可以填補人體的消化。同時，水豆腐中的鈣比較高，老年人可以多吃水豆腐。除了鈣，水豆腐還含有大量的鎂及其蛋白質，對人體特別好。做法:水豆腐大家可以直接做，也可以作為輔料，比如馬上炒，味道會很好。我壹般都是馬上炒，把水豆腐切片，下鍋炒，加蒜炒，加鹽耗油調味。
莧菜含有大量的蛋白質和人體脂肪，尤其是莧菜中的鈣含量也非常高，還含有大量的維生素C，這些都是老年人必不可少的營養物質。做法:將莧菜洗凈，切段，大蒜去皮切成蒜泥，鍋中放食用油，燒開，放入蒜泥，炒出壹個瘦肉。最後倒入莧菜，加鹽加少量雞精粉，就可以直接出鍋了。
我們非常了解生雞蛋。生雞蛋中的微量元素最接近人體的需要，所以我們平時需要多吃生雞蛋，生雞蛋中含有鈣和人體大豆卵磷脂、磷、鐵等礦物質，特別是缺鈣的老年人。做法:將雞蛋打散，放入碗中，然後加入少量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，然後倒入放有機油的冷鍋中，立即煎熟，也可以將雞蛋煎熟，放入餅中。自然最簡單的就是馬上把水洗幹凈煮了。這也可以做到。
魚，無論是淡水魚還是魚，都是非常值得老年人食用的。人老了以後，思維能力和記憶力都會有壹定程度的下降，這樣魚類尤其是淡水魚中的DHA可以增強記憶力，同時魚類中還有很多蛋白質及其鈣元素。做法:強烈推薦紅燒帶魚。劍魚洗凈切段，用蔥和姜腌制。鹵制好以後，用木薯澱粉包好，放鍋裏炒壹下，放姜蒜裏炒壹下，放刀魚裏，加醬油和鹽，米酒和米醋，最後得壹個雞粉。
杭白菊是壹種很多人喜歡忽略的野菜。杭白菊營養豐富，維生素C、胡蘿蔔素和各種礦物質成分都比較高。尤其是它的鈣含量是同品質牛奶的近三倍，遇到這道菜別忘了吃。做法:強烈建議用薺菜煮雞蛋，將菊花和生雞蛋洗凈，全部放入鍋中，然後倒入少量水，逐漸煮12min，這樣就可以取出食用了。