各種蔬菜中，哪種營養價值最高？日本研究表明，西蘭花的營養價值遠高於其他蔬菜，對身體有很大的好處，因此也被稱為“蔬菜之王”。鐘南山院士還稱西蘭花為“超級健康食品”，建議大家平時多吃西蘭花。
所以今天給大家分享幾個西蘭花的家常菜，簡單又好吃，營養又好吃。希望大家喜歡。
西蘭花豆腐湯
1，西蘭花掰成小花，然後加鹽泡壹會兒，這樣可以洗的更幹凈，水燒開後再把西蘭花焯壹下。將嫩豆腐切片，放入水中焯壹下，去除豆腥味。
2.西蘭花切塊，豆腐放入鍋中壓成豆腐糊，然後將西蘭花倒入豆腐中。加入豬肉餡，打1雞蛋，加入料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、雞汁、澱粉拌勻。
3.鍋中倒油，爆香蒜末，然後放入番茄碎翻炒出汁，再加入適量水大火煮開。
4.水開後開始放肉丸，手上抹油，抓壹把肉餡，用虎口擠，然後用勺子刮。肉丸做好了，放進鍋裏。
5.肉丸煮至浮起後，倒入1蛋液，加入少許鹽和香油，攪拌均勻出鍋。
西蘭花豬肉卷
1.西蘭花洗凈焯壹下，然後剁碎備用。將豬肉攪拌成肉末，加入蔥姜末、鹽、醬油、五香粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.將兩個雞蛋打入碗中調勻，然後刷鍋裏的油，將雞蛋攤成蛋卷。
3.將攤好的雞蛋放在案板上，然後將豬肉餡均勻地鋪在表面，再鋪上西蘭花，用勺子壓實。然後慢慢把雞蛋卷起來，稍微緊壹點。
4.將滾好的蛋卷放入蒸籠蒸20分鐘。
5、出鍋後斜刀切小塊即可，直接吃或者蘸汁吃都很好吃。
西蘭花炒蝦仁
1.西蘭花洗凈，放入沸水中焯十幾秒鐘。可以加點鹽和油，讓焯過的西蘭花更綠。
2.將大蝦去殼去線，然後加入料酒、醬油、鹽、澱粉，腌制10分鐘。
3.鍋中倒入適量的油。油熱後，放入蒜片翻炒至香。然後加入大蝦翻炒至變色。然後加入事先準備好的西蘭花和紅辣椒片翻炒幾秒鐘。
4.最後加入適量鹽，少許雞精，攪拌均勻出鍋。