調料:辣椒(紅尖幹)2g姜20g蒜(白皮)10g白糖20g醬油60g白醋30g香油10g。
1.用斜刀切章魚，蓋上微波膜，高功率煮6分鐘。
2.將胡椒、姜、蒜、糖、醬油、白醋和香油混合。
3.調味汁可以蘸著魷魚吃。
肉餡、生粉、醬油、粉條、章魚、姜、糖、鹽、醬油、蒜、醬油、蔥。
1.將肉餡和生粉混合。粉絲泡發，切段，瀝幹，放在碟底。將章魚切成小塊，用姜蔥水焯壹下，立即用冰水浸泡，晾幹後放在粉絲上。
2.將蒜末切碎(很多)。加入少許糖/醬油/鹽/洋蔥末拌勻。加熱兩湯匙油，倒在上面。炒蝦仁和肉末。塗在章魚身上。勺上大蒜調料。
3.用蒸鍋燒水，放在盤子上蒸八分鐘。最後半分鐘撒上蔥花。
4.上菜前倒點醬油。章魚2條(中等大小左右，500g左右)，洋蔥0.5根，青椒2個，紅椒3個，蔥半根，植物油1勺。
調料:
辣椒醬3大勺，辣椒粉1大勺，醬油1大勺，蒜泥半大勺，姜泥1大勺，糖1大勺，清酒1大勺(黃酒也可以)。
練習:
1.首先，清洗章魚。把買來的章魚撒上粗鹽，用力搓揉，然後用水清洗幹凈，直到不再有泡沫。
2.洋蔥去皮，切成粗絲備用。
3.大蔥也清洗幹凈，然後斜切成細絲。
4.炒章魚時用的調料應該是這樣的:在醬油中加入辣椒醬攪拌均勻，然後加入辣椒粉、糖、蒜泥、姜泥攪拌均勻。
5.先在燒開的鍋裏放壹點鹹鹽，然後把章魚放進去輕輕燙壹下，再拿出來晾幹水分。然後把章魚切成5***份備用。
6.在鍋裏放壹點食物
7.當蔬菜基本熟了，加入章魚，章魚的爪子開始彎曲時，加入準備好的調料。炒的時候要註意章魚要新鮮吃，不能炒太久，否則會變得僵硬，口感不好。當章魚肉變得粘稠時，就可以關火了。
材料:章魚250克。
配件:韭菜100g
調料:黃酒3g，鹽3g，蔥2g，姜2g，味精1g，豬油(精)50g，香油5g。
生產方法
1，打開魚肚上的小口，把黑的拿出來，把嘴裏和眼睛裏的沙子擠出來；
2.章魚用清水洗凈，先剁成4塊半，再長成3厘米的塊，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分；
3.將蔥和姜切絲；
4.韭菜洗凈，切成3厘米的段備用；
5.將炒勺放在大火上，將豬油加熱至七成，放入蔥、姜絲、魚塊翻炒；6.加入清肉湯(25g)、精鹽、黃酒、味精、韭菜，快速翻炒，淋上香油，翻炒勺。