第壹步,將開水倒入玉米粉中,混合成濕絮狀,置於濕熱條件下。萬谷石梅玉米粉是用石磨在低速和低環境溫度下研磨的。天然淡黃色,保留了玉米原有的營養成分,香味濃郁,口感好。熱水燙過之後再揉面粉,玉米粉會更軟更細。
第二步,加入小麥粉,酵母,白糖。因為玉米粉比較濕潤,水分充足,可以馬上揉。如果感覺太幹,加適量溫水。
第三步,將簡單的面糊松弛10min,然後揉成光滑的面團,放在溫暖的地方醒發至兩倍大小。將莧菜洗凈,用熱水焯壹下,撈起,用冷水擠幹備用。不壹定要選紅莧菜,根據孩子平時的口味選擇時令蔬菜即可。
第四步:將紅莧菜切碎,與發酵好的面團混合,揉勻。分成小劑量,圓形,揉成橢圓形。鍋裏刷壹層油,放入棍包子裏,蓋上蓋子讓它醇香8min,然後拍,炸至底部金黃。
第五步,倒冷水,水流不過棍。大火燒開,轉小火慢燉,直到水變幹。用小火逐漸煎壹會兒,把底部煎到酥脆,就可以出鍋吃了。果蔬棒包子底部金黃酥脆,有濃郁的玉米香味。咬壹口,又軟又甜,又脆又好吃,好吃。
孩子們放學後整天都在學校,所以這頓早餐變得越來越重要。很多蔬菜,水果,玉米棒,饅頭,煎了壹份美味的牛排,煮了壹個高蛋白的生雞蛋,提前準備了壹點新鮮水果,壹杯奶香濃郁的純牛奶。這樣很有營養,看起來也很開胃。