材料
烏占2米杯冰糖適量水約8900cc椰漿少許芋頭500g冰糖120g米酒100cc水適量
做法
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材料大集合。將芋頭去皮切塊。
2
烏占(秈種黑糙米)，別稱:黑米，藥米，長生米，烏殼。外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，是壹種具有諸多保健功效的珍貴稻米。其中所含蛋白質不但比普通大米高37%，而氨基酸的含量亦比白米高25.4%。可配白飯壹起煮、煮粥、點心、甜點等各式美食料理。
3
煮黑米時要註意清洗米時會有紫黑色的洗米水，切記勿將黑米洗太多次，簡單的清洗壹次即可煮食，才不會將豐富的花青素營養沖洗掉喔!!因為要煮粥，所以洗好後加入水浸泡約30分鐘。
4
浸泡後將鍋子放爐火上，以中小火煮滾，或放入電鍋隔水蒸煮也可以。
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煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火熬煮約20分鐘。熄火後再燜30分鐘，口感會更好吃喔!
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燜好後打開鍋蓋，用湯勺拌壹下，如果喜歡湯汁多壹些可再多加壹些水煮滾。
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加入冰糖。甜度可依個人的喜好做調整。
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稍加攪拌壹下，這時開小火將黑米粥再次煮滾，讓糖完全融化。
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美味又營養的黑米粥完成了!秈種黑糙米有別於壹般常見的紫米(糯米品種)更加營養且好消化。如不適合吃糯米的朋友可試試這款[秈種黑糙米]。
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蜜芋頭的材料大集合。將芋頭切成塊狀。
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準備壹個16公分的鍋子，放入切塊的芋頭，加入約6-7分的水量。
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再加入冰糖及米酒。
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放入電鍋裏，外鍋放壹米杯的水，蓋上鍋蓋及電鍋蓋。按下開關開始蒸煮。鍋子可用其它的內鍋來替代，電鍋底部亦可放入蒸架，再放入鍋子來蒸煮。
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跳起後，再將芋頭稍微拌壹下(讓上下的芋頭能平均受熱)，外鍋再放壹米杯水進行第二次蒸煮，跳起後即能享用。喜歡湯汁多壹些可再加入適量的水。
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熬煮濃稠的黑米粥直接吃就非常好吃，再加入蜜芋頭及淋上少許的椰漿更是美味!
16
完成。