材料
1雞，10幹香菇，蔥少許。
工作方法
1.將土雞洗凈，切塊。先把出血的水燒開。
2.然後再往鍋裏加入適量的水，將雞肉放入大火燒開，然後轉小火燉。
3.另起鍋，放油，爆香蕈。
4.將炒好的香菇放入雞肉中，燉1小時，上桌前加入洋蔥。
燉雞湯
材料
半只母雞，少許姜料酒醋，鹽和紅棗。
工作方法
1，把買來的雞放入開水中，飛起。
2.將雞肉放入鍋中，加入水、姜片、少許料酒、醋和壹枚紅棗，蓋上鍋蓋，燒開。氣上來後再小火煨五分鐘，然後繼續小火煨十分鐘左右。
3、氣下去後，加鹽調味。
因為是草雞，所以沒放別的。味道真的很好吃，清淡但是很香，但是和我老家養的雞還是有很大區別的！
山藥燉雞湯
材料
農家雞1，山藥1，枸杞1，蔥姜，料酒，鹽。
工作方法
1.雞宰殺後，清理腹腔，剁成小塊，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2.將切好的雞塊放入鍋中，加入足夠的冷水，燒開。
3.去除漂浮的泡沫。
4.加入壹湯匙料酒。
5.加入姜片和蔥結。
6.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯的時間比普通鍋少，所以用砂鍋或者其他鍋燉湯的時間更長。
7.山藥去皮切成小塊，放入鍋中，繼續加蓋燜10分鐘。
8.枸杞用清水洗凈，開蓋加入，繼續加蓋燜10分鐘，開蓋加鹽調味。
蘑菇燉雞湯
材料
1只雞，1小塊火腿，1雞腿菇，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，姜，蔥，鹽，胡椒粉。
工作方法
1.這只雞被洗凈待用。
2.鍋裏放壹點油燒熱，然後放入姜片和大蔥炒香。
3.然後加入足夠的水，將雞肉和火腿放入火中燒開，小火煨約1小時(期間需要瀝幹血沫)。
4.將蘑菇洗凈，切成段。
5.將枸杞用熱水浸泡備用。
6.將此雞湯燉至雞肉酥爛，加入切好的香菇繼續煮，同時加入適量的鹽。
7.加入瀝幹水分的枸杞，出鍋前撒上蔥花和適量胡椒粉。