1，冰糖龜
冰糖甲魚，綽號“狀元”，是寧波十大名菜之壹，也是浙江寧波最著名的傳統名菜。味道鮮美可口，有甜有鹹的特點。吃起來綿軟潤澤，酸甜鹹鮮，風味獨特。這道菜是滋補品。冰糖燉甲魚。具有滋陰和中、補虛益氣、清熱瀉火的功效。冰糖甲魚，綽號“狀元”，起源於甬江狀元樓，是寧波十大名菜之壹。
2、白菜湯黃花魚
黃魚白菜湯是浙江寧波的傳統名菜。寧波人會唱:“紅糊嗆蟹的鹹咪咪，大湯黃魚配鹹牡蠣。”寧波菜壹個是紅泥炒蟹，壹個是這個鹹黃花魚湯，有補虛損，貧血，失眠的功效。黃花魚肥美多肉，奶香醇厚，味道鮮鹹。
3、青苔拖黃魚
“黃花魚滴水苔”是浙江寧波的傳統名菜。苔草又名幹苔、海草，是壹種翠綠色的細管狀植物，形似絲棉，產於淺海巖石上。冬春季采收曬幹，香味濃郁。因產於浙江寧波附近海域而聞名。當地居民喜歡將青苔切成塊，用面粉拌成糊狀，將黃花魚條蘸上面糊，在油鍋裏炸熟食，故名“青苔拖黃花魚”。這道菜以其濃郁的味道和新鮮的魚而聞名，很受人們的歡迎。
4.水煮鰻魚
鍋燒鱔是浙江寧波十大名菜之壹，屬於浙菜。這道菜色澤紫銅，肉脆爛，味鮮肥美，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素。這是壹道著名的滋補菜肴，也是最佳的葡萄酒搭配。
5、火燒腳跟整雞
活雞全雞是浙江寧波傳統名菜之壹。雞肉營養豐富。神農《本草經》對雞給予了很高的評價，說“欲輕而健，而不老而不壽”的人，可以常吃雞。雞肉益五臟，補虛損，健脾胃，活血調經。雞肝能補益肝腎、補血，治療夜盲癥。雞心可以養心安神。菜裏有壹整只雞，加了調料更有營養。燙全雞具有雞肉酥脆、湯汁鮮美、造型美觀、原汁原味的特點。
6.紅泥蟹
紅泥烤蟹是以三疣梭子蟹、黃酒為主料，黃油、大蒜、洋蔥、糖、鹽、胡椒、卡夫芝士粉、法國香花、白酒為輔料制成的家常菜。它的特點是鮮紅、鮮、鹹、嫩。寧波人會唱:“紅糊嗆蟹的鹹咪咪，大湯黃魚配鹹牡蠣。”也就是說，這道寧波菜，紅糊蟹，是比較有代表性的寧波菜之壹。
7.新鮮鰻魚貓頭鷹
新豐鱔梟是浙江寧波的傳統特色菜，是用鱔魚做的。每年冬天都是釣鰻魚的旺季，也是西北風季節。鱔魚剖開，挖出汙物後，掛在通風處避光幹燥，即為上品。當地居民將這壹時期曬幹的鰻魚幹命名為“鮮風”，因此得名。西m: ng是中國東南沿海漁民最愛吃的魚幹。黃花魚做的黃花魚叫黃花魚，鰻魚做的鰻魚叫黃鱔。