1，簡單鮑魚醬海參
食物準備
適量海參、鮑魚汁、少許西蘭花和熱水。
方法步驟
1.鮑魚汁、西蘭花、泡好的海參用保鮮膜包好，放冰箱冷凍，吃的時候拿。
2.將鮑魚汁倒入碗中，剝去保鮮膜，放入碗中。
3.把鍋裏的水燒開，加點鹽，放入凍好的海參煮2分鐘。
4.將西蘭花放入鍋中焯壹下。
5.取出，控水放入盤中，將海參放入盤中。
6.將鮑魚汁與熱水混合，放入微波爐1分鐘。
7.再次拌勻，淋在海參上。
2.鮑魚汁撈米版海參的做法
食物準備
1海參，1碗米飯，西蘭花少許，高湯適量，鮑魚汁適量，水澱粉少許，姜片，蔥片。
方法步驟
1，海參切段，洗凈，放入水中煮5分鐘，然後放入肉湯中浸泡1夜；
2.將西蘭花掰成小花，放入放有鹽和油的開水中焯壹下；
3.炒股加熱少許底油，放入蔥段，炒熟姜片撈出，再放入2勺鮑魚汁；
4.燒開後放入高湯燒開，再加入少許水澱粉勾芡，然後淋在海參上，扣在米飯上。
3、正宗鮑魚醬海參的做法
食物準備
香菇適量，海參100g，雞肉，豬肉，鹽，姜，蒜，醬油，高湯，糖。
方法步驟
1.將蘑菇洗凈，浸泡在冷水中。泡好後備用，海參也要泡。
2.將雞肉和豬肉洗凈，放入冷水鍋中，加入姜片燒開，燉2小時後關火。
3.然後把香菇和海參放入鍋中，煮10分鐘，然後關火，20分鐘後再大火5分鐘。
4.最後把調味好的果汁倒在上面。汁是用白糖、鹽、醬油、生抽做成的。
二、鮑魚汁海參的做法技巧
以上是鮑魚汁海參的做法。很多人會疑惑為什麽要加西蘭花。其實海鮮的腥味很濃郁，加入西蘭花可以減弱海鮮的腥味。
三、鮑魚汁海參的營養價值
海參含蛋白質較多，富含精氨酸和賴氨酸，以及多種微量元素。吃海參可以促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外，還能增強人體造血功能，加速傷口愈合。鮑魚汁海參，號稱海鮮中的極品，營養價值不可估量，老少皆宜。是食品中的保健品。