材料
豬裏脊適量，番茄醬，蔥，鹽，料酒少許，澱粉，食用油，水少許
做法
1、選裏脊肉切片，薄壹些比較好，容易進味、易熟。
2、切蔥備用。
3、切好的肉片放料酒、鹽、少許蔥片、澱粉拌均勻腌制大約2分鐘左右備用。
4、取壹勺番茄醬，多壹些沒關系，放少許水拌勻，待用。
5、鍋放油，中火加熱，油可以放寬壹些，放蔥炒香，下肉片炒至發白熟透。
6、待肉片炒熟時加入番茄醬，炒至番茄醬起泡或番茄醬沒有生西紅柿味道就可以了。
做法二，東北番茄肉片
材料
豬裏脊，澱粉，番茄醬，糖，醋，鹽
做法
1.豬裏脊切成大片裹上水澱粉糊炸至酥脆的肉片撈出。
2.炒鍋內底油加入糖，醋，番茄醬熬成糖汁，把肉片倒入，加壹點點鹽掛勻即可。
做法三，番茄燴肉片
材料
番茄2個，裏脊肉200克，胡蘿蔔1根，鹽，姜
做法
1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。
2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿蔔洗凈切片，姜切成末待用。
3、豬肉洗凈去掉筋膜。
4、裏脊肉切成薄片，放入適量的水澱粉，鹽，用手抓均腌制10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、鍋中放少量油，然後加入番茄片和姜末，壹起炒。
6、放入適量壹小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。
7、水開，下肉片、胡蘿蔔片燙熟，調入少量鹽（不用放雞粉已經很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品）
8、小火煮2分鐘後關火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
小訣竅
1、壹道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調味料無需太多。
2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就壹定要用少量油把番茄炒壹下，這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。
做法四，番茄炒肉片
材料
蕃茄 500克，大黃瓜 300克，芹菜 適量，姜 少許，蒜 少許，豬肉片 200克，太白粉 適量，白胡椒粉 少許，番茄醬 1大匙，鹽 適量
做法
1、番茄去皮切小塊。
2、芹菜洗凈切小段，葉子可不摘除。
3、大黃瓜洗凈對半剖開，去子後切片。
4、姜切末，蒜切末。
5、豬炒肉片用太白粉和少量白胡椒粉加適量水抓勻腌制片刻。
6、鍋內熱油，放入姜末、蒜末爆香。
7、加入番茄塊炒軟，再加入約壹大匙番茄醬。
8、加入適量水，以能蓋過番茄即可，至水煮滾後轉小火，加蓋悶煮至番茄軟爛。
9、加入芹菜和大黃瓜片，轉大火煮片刻。
10、加入豬炒肉片炒滑散至變色後，加鹽調味即可。