魷魚怎麽吃好吃又簡單?
魚香魷魚
原材料：魷魚1條約280克，麻椒1個，胡蘿蔔1/2個
調料：剁椒1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，蔥姜蒜少許，白糖1湯匙，陳醋2湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，植物油適量
制作過程：
1、將魷魚清理幹凈，撕去黑色的外皮，切成細絲，麻椒和胡蘿蔔都切成細絲。
2、蔥姜蒜切碎;1湯匙郫縣豆瓣醬剁碎，準備1湯匙剁椒;小碗中加入1湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙料酒、2湯匙陳醋、1湯匙清水和1湯匙澱粉攪拌均勻，形成魚香調料汁備用。
3、煮鍋燒開水，下入魷魚絲，不用等水再次燒開，十幾秒鐘就控水撈出。
4、炒鍋燒熱加入植物油，下入蔥姜蒜爆香，下入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、放入麻椒和胡蘿蔔先煸炒幾下斷生，然後下入焯過水的魷魚煸炒幾下，壹定要大火快炒。
6、最後下入魚香調料汁，快速煸炒均勻，芡汁明亮關火即可。
鐵板魷魚
原材料：魷魚1條
調料：植物油、蒜蓉辣醬、辣椒粉、孜然粉
制作過程：
1、魷魚1條去掉肚子裏和頭部不能食用部分，撕去外皮，清洗幹凈，在兩邊橫著切幾刀，這樣煎的時候不容易蜷曲變形。
2、魷魚和頭部放入盤子中，加入少許料酒和姜片腌制壹會去除腥味。
3、鑄鐵平底鍋燒熱加入少許植物油，放入魷魚和頭部，用鏟子壓著煎。
4、前後壹***就煎4分鐘(中火)，第壹次翻面刷蒜蓉辣醬，撒少許辣椒粉和孜然粉，這個調料的用量看自己的口味，喜歡重口的可以多撒點。
5、兩面都要刷蒜蓉辣醬，並撒辣椒粉和孜然粉，我壹***刷了兩遍，出鍋之前再刷少許植物油，撒壹遍調料就可以了。
炸魷魚圈
原材料：魷魚1條，雞蛋1個，
調料：澱粉，面包糠，鹽，料酒，胡椒粉，植物油
制作過程：
1、魷魚去掉頭部和內臟，撕去外皮，清洗幹凈，橫著切成圓圈狀。
2、先燒壹鍋熱水，將魷魚圈焯水，看見魷魚圈打卷馬上控水撈出，不用等水再燒開。
3、魷魚圈加入少許鹽、胡椒粉和料酒抓勻腌制15分鐘左右。
4、準備壹個雞蛋打散、適量幹澱粉和面包糠。
5、將魷魚圈先在澱粉中滾壹圈，沾滿幹澱粉;再在雞蛋液裏面滾壹圈;最後再放入面包糠中，使其沾滿面包糠。
6、鍋內燒熱油，下入魷魚圈炸制，顏色呈金黃色就可以撈出了。